Výběr a pěstování lilku

Lilek ve tvaru vejce

National Garden Bureau, Inc.

Je velký, fialový a nazývá se lilek? Ve skutečnosti se v USA nazývá pouze lilek, ačkoli Australané se odkazují na lilek a v Africe se nazývá zahradní vejce. Ve své rodné Indii je lilek známý jako brinjal a ve středomořské oblasti je známý jako lilek.

Američané nikdy lilek opravdu nerozuměli. Známe velké fialové typy. Ve skutečnosti „American Large Purple“ byl název populární odrůdy pěstované v Americe na konci 19. století. Domácímu zahradníkovi a zejména dědictví a etnickým zahradníkům to trvalo, než přivedli do popředí další lilky.

V současné době jsme v pokušení s plody, které jsou svléknuty, vyteklé nebo červenané odstíny fialové. Některé jsou dokonce dlouhé a tenké nebo malé a kulaté, v barvě duhy včetně růžové, žluté, oranžové, zelené a dokonce bílé. Obdivujeme je, ale stále nevíme, co s nimi dělat. Musíme se zbavit slova, že lilek překročil parmigiana.

To, že Američané nazývají tento zeleninový lilek, by nás mělo zavrhnout, že první odrůdy přinesené do kolonií nebyly velké a fialové. Podle Williama Woysa Weavera ve své knize Heirloom Vegetable Gardening byl „Starý bílý lilek“ nejčasnějším typem, který se dostal do Anglie již v 1500. letech. Byla to okrasná odrůda s ovocem, které připomínalo slepičí vejce. Eh voila! Britové s námi sdíleli rostlinu i její jméno. Malé bílé odrůdy jsou spíše novinkou k růstu, ale mohou být jedlé, pokud jsou sklizeny, když jsou velmi mladé. Když zcela dozrají, změní se na jasně žlutou.

Lilek 'Casper'

National Garden Bureau, Inc.

V pěstování stále existují odrůdy bílé kůže, zejména v jihovýchodní Asii. Snadněji k dispozici zde je „Casper“ protáhlá bílá odrůda, která zraje poměrně brzy a má jemnou, téměř houbovou chuť. Bílé hybridy jako „velikonoční vajíčko“ jsou také široce dostupné v katalogech semen.

Lilek "Hansel"

National Garden Bureau, Inc.

Náhodně jsme shromáždili domácí zahradníky osobně i na webu, abychom sdíleli jejich nadšení z lilku. S potěšením oznamujeme, že milovníci lilku vytrvají i v méně než ideálním podnebí. Přestože Kalifornie a její části již mají výběr odrůd a jejich sklizně téměř soupeří s nejplodnější cuketou, lidé z Michiganu až po Maine vyjádřili úspěch s asijskými typy kratší sezóny.

„Pingtong Long“ je velmi sladký lilek oblíbený u mnoha zahradníků. Také by vás mohlo znát, pokud navštěvujete asijské trhy.

S 'Thai Long Green' jsme měli velký úspěch. Kromě toho, že roste dobře v naší zóně 5b, její struktura při vaření dobře drží a vydrží lehký mráz. Podobné americké odrůdy, které můžete vyzkoušet, jsou „Louisiana Long Green“ nebo „Green Banana“.

Zde je uveden vítěz AAS 2008 „Hansel“. „Hansel“ obsahuje plody o délce prstů, které rostou ve shlucích. Ovoce má velmi málo semen a rostlina je dostatečně kompaktní, aby byla pěstována v nádobách, což znamená, že ji můžete začít brzy.

Lilek 'Machiaw'

National Garden Bureau, Inc.

I v teplém podnebí nejsou lilky nejjednodušší, aby dobře rostly. Semena lilku se pomalu klíčí a vyvíjejí, podobně jako papriky. Semena zahajujeme v únoru a stanovujeme je až do konce května. Domorodci z tropické Asie, lilek se daří jen ve skutečně horkých teplotách. Mnoho z nás může poskytnout horké, slunečné dny, ale noční tempy musí také zůstat nad 50 stupňů F. To je jeden z důvodů, proč svítí ve středomořské oblasti a jihovýchodní Asii.

Lilek Rosa Bianca

National Garden Bureau, Inc.

Obdobně se „Rosa Bianca“, baculaté, bílé a levandulovité ovoce, stalo pro zahradníka dědictví něčím jako plastická zelenina. Je však obtížné pěstovat v chladnějších oblastech. „Rosa Bianca“ je známá svou neuvěřitelnou jemnou, hořkou chutí.

Další milovník tepla „Violetta di Firenze“ s velkými, tlustými, levandulovými plody pruhovanými v bílém může být méně sladký, pokud se pěstuje v chladnějších oblastech.

Lilek 'Calliope'

National Garden Bureau, Inc.

Asie, Evropa a dokonce i Afrika mají pestrou historii s lilky a poskytly nám některé z nejlepších odrůd. 'Calliope' je ohromující malý oválný, bílý a fialový pruhovaný lilek v indickém stylu. 'Calliope' se daří i v chladnějších podnebích a je chutně vybral buď mladý (2 ") nebo plně vyzrálý (3-4"). Je také bezvřetenový.

Lilek "Twinkle"

National Garden Bureau, Inc.

Lilek 'Kermit'

National Garden Bureau, Inc.

Indie a hodně z jihovýchodní Asie učinily lilek standout v jejich kuchyni a pěstovat a používat desítky odrůd. Kermit je hybridní verze thajského kulatého lilku. Produkuje malé kulaté plody, které mají průměr jen asi 1 ½. Jak vidíte, kůže je vířená zelená a bílá. Ještě jsme to nezkoušeli, ale řekli jsme vám, že je můžete jíst čerstvé nebo vařené. Prostě si je nezaměňujte za jablko.

Lilek 'turecká oranžová'

National Garden Bureau, Inc.

Zatímco mezi rostlinami lilku v druhu S. melongene existuje velká rozmanitost, některé neobvyklé lilky jsou v rajčatových plodinách druhu S. integrifolium . Jedná se o červené a oranžové plodiny často pěstované v Asii a Africe. Jedna získaná popularita v Americe je uvedena jako „turecký lilek“ nebo „turecký italský lilek“. Dužina je měkčí než S. melongene, spíše jako rajče, a plody rostou pouze na průměr asi 2 palce. Často jsem je viděl popisovat jako poněkud hořké, ale náš místní agent pro rozšíření silně nesouhlasí a bude prokazovat jejich sladkost pro mě toto léto. Těšíme se na to.