Čokoládový dort - Chocoflan. Marian Blazes
- Celkem: 2 hodiny 30 minut
- Příprava: 75 minut
- Cook: 75 minut
- Výnos: 1 dort (12-16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 335 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 dort (12-16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 335 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 100 mg | 33% |
| Sodík 140 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 8g | |
| Vápník 194 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento obvyklý recept je pro čokoládu zábavný, protože se jedná o určitý druh pečení „magie“. Do svazku nebo zkumavky přidáte jak koláčové těsto, tak i flašové ingredience, vše smíchané a oni se magicky třídí v troubě na bohatý čokoládový dort s krémovým karamelovým flanem. Dort a flan v každém skusu, pokapané karamelovou omáčkou dulce de leche!
Existuje několik triků k zajištění úspěchu, nejdůležitější je nechat dort úplně vychladnout (nebo ho dokonce zchladit) před jeho převrácením z pánve, bez ohledu na to, jaké lákavé by to mohlo být, vyzkoušet si ho, jakmile to bude vychází z trouby. Flan musí vychladnout, aby se úplně usadil, nebo se při převrácení pánve praskne a zlomí. Tradičně se tento dort, stejně jako flan, podává studený, ale je také velmi dobrý, když je teplý nebo při pokojové teplotě. Dalo by se mírně zahřát plátek v mikrovlnné troubě, ale ujistěte se, že je v pohodě, když se jej pokusíte vyklopit z pánve.
Pro tento recept budete potřebovat 12 šálků kávy, trubice nebo andělské misky s jídlem a pekáč, který je dostatečně velký na to, aby zapadl do pekáče (pro vodní lázeň).
Je to dobrý nápad namazat pekáč dobře, a ještě lépe použít nepřilnavou pánev, pokud ji máte.
Ingredience
- Pro dort:
- Směs 1 čokoládový dort s ďábly
- 1/4 šálku kakaového prášku
- 1 šálek mléka
- 1/3 šálky kysané smetany
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 3 vejce
- 2 lžičky vanilky
- Špetka soli (podle chuti)
- Pro Flan:
- 12 unce může osladit kondenzované mléko
- 14 uncí může odpařit mléko
- 3 vejce
- 1 polévková lžíce vanilky
- 1/4 lžičky soli
- 3/4 šálku dulce de leche
- 3/4 šálku karamelové omáčky (např. Pro polevu zmrzliny)
- Volitelné: čokoládové sypání na ozdobu
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů (F).
Dobře namažte 12 šálků svazků, trubiček nebo andělů s dortem s máslem nebo zeleninou.
Umístěte míchací koláč do mísy stálého mixéru. Přidejte kakaový prášek, mléko, zakysanou smetanu, 3 vejce, rostlinný olej, vanilku a špetku soli a dobře promíchejte.
Vložte kondenzované mléko, odpařené mléko, 3 vejce, vanilku a sůl do mísiče a pulzujte, dokud se dobře nezmíchá.
Jemně zahřejte sladký cukr v mikrovlnné troubě, aby byl změkčen, a poté jej smíchejte s karamelovou omáčkou. Vložte polovinu směsi karamel / dulce de leche na dno pekáče. Rezervujte zbývající polovinu.
Nalijte čokoládový koláč do těsta. Nalijte kondenzovanou směs mléka a vajec do pánve (nemusíte míchat 2 těsta). Zakryjte pánev naolejovanou hliníkovou fólií.
Vložte pekáč do pekáče. Vložte pánve do trouby a pečlivě naplňte pekáč 1 - 2 palce horké vody.
Pečte dort po dobu 1 hodiny a 15 minut, nebo dokud dort nevystoupí zpět na dotek. Opatrně vyjměte pánve z trouby (zabraňte vylití / rozlití horké vody).
Nechte dort zcela vychladnout na pánvi, nebo chill dort na pánvi, dokud vychladne.
Odstraňte fólii z pánve a jemně poklepejte na pánev na přepážce. Jemně uvolněte okraje koláče ze stran pánve. Obráťte velkou desku přes horní část pánve a poté ji otočte tak, aby se dort mohl vyklouznout z pánve na desku.
Zahřejte zbývající směs karamelové omáčky / dulce de leche a pokapejte ji na dortu. V případě potřeby ozdobte dort čokoládovými sypáním.
Značky receptů:
- Čokoládový dort
- dezert
- jihoamerický
- narozeniny
