Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 50 minut
- Výnos: 1 9 palcový bochník (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 303 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 33 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 9 palcový bochník (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 303 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Sodík 272 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 33 g | 12% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Vápník 64 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Banánový chléb byl nejvíce oportunistický ze všech druhů chleba, protože čeká, dokud neuvidí, že máte nějaké opravdu přezrálé banány, a pak najednou dojde k tomu, abyste ho vyrobili.
Což je také zajímavé, protože není mnoho potravin, kde byste v ideálním případě chtěli počkat, až některá ze složek téměř zkazí, než to uděláte.
Ale je to - banánový chléb. A jakmile to budete mít, musíte k tomu samozřejmě přidat čokoládové lupínky, a to je to, o čem jsme tady.
Konkrétně, přidání čokoládové lupínky. Když připravujete rychlý chléb, smícháte mokré ingredience v jedné misce, suché ingredience v jiné misce, poté je smícháte a péct.
A pokud jste za posledních 200 let vyrobili banánový chléb s čokoládovými kousky kdykoli, řekněme, že je velmi dobrá šance, že jste kombinovali mokrý a suchý a pak naskládané do čokoládových kousků hned na konci. A když jste to upečeli, všechny čokoládové lupínky klesly na dno.
Nebo možná jste to nikdy předtím ve svém životě neudělali, takže se vám to nikdy nestalo. V žádném případě se už nikomu nemusí stát, protože: Čokoládové lupínky byste měli smíchat se suchými ingrediencemi.
Potahování třísek moukou jim dává mnohem přilnavější vnější povrch a přidané tření jim pomáhá udržet je na místě dostatečně dlouho, aby se těsto usadilo.
Dovolte mi také zdůraznit, že banán nemůže být příliš zralý na banánový chléb, ačkoli nemohou být dostatečně zralé. Měly by být vážně tmavě hnědé, možná pár ovocných mušek visících kolem.
Jednoduché, ne? Jděte tedy ven a některé upeďte.
Ingredience
- 1 3/4 šálky univerzální mouky
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (čerstvě mleté)
- 1 šálek polosladké čokoládové lupínky
- 3 velké banány (velmi zralé)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 vejce (rozbité)
- 1/2 šálku másla (nebo zkrácení)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 F. Důkladně namažte a namažte pekáče ve tvaru bochníku (nebo použijte nepřilnavou pekáč nebo pružnou silikonovou pánev).
Rozbalte máslo a zahřívejte jej v mikrovlnné troubě, v misce bezpečné pro mikrovlnnou troubu, asi minutu, dokud se úplně neroztaví. Nechte ji vychladnout při pokojové teplotě, ale nenechte ji znovu ztuhnout.
Oloupejte banány a rozmačkejte je do samostatné mísy. Rád používám stroj na broušení brambor, ale vidlička to zvládne. Přidejte vejce a vanilku a dobře promíchejte. Nyní za stálého míchání roztavené máslo pomalu nalijte do směsi vajec a banánů a míchejte, dokud se nezačlení.
Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr, sůl, muškátový oříšek a skořici do velké míchací mísy a míchejte, dokud neuvidíte, že skořice a muškátový oříšek jsou rovnoměrně promíchány. Poté přidejte čokoládové lupínky a míchejte, dokud nejsou plně pokryty moukou.
Přidejte tekuté ingredience k suchým a velmi jemně promíchejte, dokud se nezvlhčí velká kapsa suché mouky. Stále by tam mělo být několik malých kusů. Příliš mnoho míchání nebo příliš intenzivní míchání je pro váš banánový chléb špatné. Nalijte těsto do připravené bochníkové pánve a ihned pečte.
Pečte 50 minut nebo dokud párátko vložené do středu bochníku nevyjde čisté a okraj chleba se začne oddělovat od pánve.
Jakmile je pánev dostatečně vychladlá, aby se dotkla, pečlivě obráťte pánev - bochník by měl vypadnout přímo ven, takže jej uchopte druhou rukou. Nechte bochník vychladnout na drátěném stojanu při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- Rychlý chléb
- pozdní snídaně
- americký
- den boxu
