Stejně jako na mnoha místech má Connecticut méně farem, než tomu bylo dříve, ale také má rostoucí hnutí místních potravin a rozvíjející se kulturu ekologického zemědělství. Zdroje místně pěstovaných a vyráběných potravin najdete v Connecticutu níže. Víte něco, co zde nevidíte? Řekni mi to!
-
Connecticut Ovoce a zelenina
Raná dívka rajčata. Foto © Molly Watson
Pěkně popořádku. Je mnohem snazší jíst místně, pokud budete jíst s ročními obdobími, a to je mnohem snazší, pokud víte, co je v sezóně, kdy. Pomocí tohoto průvodce připojte sezónní ovoce a zeleninu k připojení, abyste získali představu o tom, co lze na trhu očekávat.
-
Trhy Connecticut Farmers
Hlávkový salát. Foto © Molly Watson
Nakupování na farmářských trzích, které pečlivě kontrolují své účastníky, aby se ujistili, že prodejci prodávají produkty a produkty z jejich farmy, je skvělý způsob, jak začít jíst místní jídla. Tento průvodce trhy zemědělských produktů Connecticut vám pomůže najít sezónní trh ve vašem okolí. Ať už jste na farmářských trzích starou rukou nebo jste novým v celé věci, podívejte se na těchto 10 tipů pro nákupy Farmers Markets, abyste co nejlépe využili vaši cestu.
-
Connecticut Mlékárny
Connecticut míval stovky mlékáren, z nichž mnohé měly mléčné bary podávající zmrzlinu a večeři. Prospect Dairy Bar a Marcus Dairy Bar udržují tuto tradici naživu.
Smyth's Trinity Farm v Enfieldu vyrábí mléko, smetanu, jogurt a máslo ve skleněném lahvi - nemluvě o sezónním vaječném likéru vyrobeném s, máte to, skutečných vejcích. V mlékárně se také prodávají čerstvá vejce a místní med.
Connecticut je také domovem několika vynikajících výrobců sýrů, včetně Sankowovy Beaver Brook Farm v Lyme, která také prodává pastviny a vlnu, a Cato Corner Farm v Colchesteru.
-
Connecticut Fish & Seafood
Quahog škeble. Foto © Molly Watson
Trocha pobřeží a spousta řek dělají Connecticut skvělým místem pro ryby a mořské plody. Quahogs, skvěle pohádkové škeble na severovýchodě, jsou místním favoritem, stejně jako ústřice bluepoint, modrá ryba (druh čelící nadměrnému rybolovu) a stín - ryba zvláště ceněná pro svou jikru.
-
Cukrové domy Connecticut Maple
Cukrování javoru může být ve Vermontu lépe známo, ale stává se to také v Connecticutu. Najdete fakta o javorovém cukrování a průvodce cukrovarkami, které používají malou šarži, produkci dřeva, jako je River Edge Sugar House ve státě Nutmeg, s tímto průvodcem pro cukrárny z Ministerstva zemědělství Connecticutu.
-
Zdroje místních potravin Connecticut
Jedlý muškátový oříšek. Foto © Molly Watson
Tyto zdroje vám pomohou najít více místních potravin v Connecticutu:
