Chlazená řepa, kukuřice a bramborová polévka

Chlazená řepa, kukuřice a bramborová polévka. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com

• Celkem: 35 minut
• Příprava: 15 minut
• Cook: 20 minut
• Chill: 2 hodiny
• Výnos: Slouží 8

Hodnocení Přidejte komentář

Podívej, připustím, že to není zaručený dětský potěšitel. Ale dospělí to považovali za opravdu osvěžující a je to pěkný způsob, jak začít letní jídlo. Je také vegetariánská.

Chlazené polévky jsou skvělým způsobem, jak si polévku vychutnat za teplého počasí. Tři zeleniny se navzájem vyrovnávají v podobě textury a chuti.

Ingredience

• 1 libra Yukon zlaté brambory
• 1/2 šálků vařených kukuřičných jader (čerstvých nebo zmrazených je v pořádku)
• 1 šálek nakrájené řepy (viz poznámka)
• 4 šálky zeleninového vývaru
• Šťáva a chuť z 1 pomeranče
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl a pepř na dochucení
• ¼ cup crème fraiche (viz poznámka) nebo zakysanou smetanou
• 2 polévkové lžíce těžkého krému

Kroky, jak to udělat

Shromážděte ingredience.

Oloupejte brambory a nakrájejte je na 1 palcové kostky. Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Přidejte brambory a vařte do měkka asi 20 minut. Vypusťte a nechte úplně vychladnout.

Chlazené brambory, kukuřice, řepa, vývar, pomerančový džus a kůra a citronová šťáva se umístí do mixéru a protlaku do hladka. Dochutíme solí a pepřem. Chill alespoň 2 hodiny.

V malé misce smíchejte creme fraiche nebo zakysanou smetanu s těžkým krémem. Chlazenou polévku naložte do misek a na vrchol polévky namíchejte polévkovou lžíci smetanové směsi. Můžete to také podávat v brýlích na usrkávání.

Poznámky

• Existuje spousta pěkných balených vařených řep na trhu v těchto dnech, což usnadňuje vaření s nimi. Pokud si chcete vyrobit vlastní vařenou řepu, existují dva způsoby:
  • Parní metoda: Položte parní koš do hrnce s 2 palce, které vaří vodu. Přidejte řepu (oloupanou a nakrájenou na kousky po 1/2 palce). Po propíchnutí nožem 15 až 20 minut přikryjte a napusťte řepu. Metoda rýže: Umístěte řepu (oloupanou a nakrájenou na 1 palec) na velký hrnec vroucí slané vody. Snižte teplo na dusíme a vařte, dokud se řepa při propíchnutí nožem nestane něžnou, 15 až 20 minut; kanalizace.
  Řepa má vysoký obsah folátů, vitamínů s komplexem B, dobrým zdrojem řady minerálů a silnou směs antioxidantů. Mohou se však skvrnit, takže je nezapomeňte připravit na porézním pultu a ruce si poté důkladně omyjte horkou mýdlovou vodou (může vám pomoci i citronová šťáva) nebo použijte rukavice. Crème fraiche je k dispozici v sýrové sekci mléčné sekce většiny supermarketů a můžete si ji také objednat online. Je to hladké a hbité a může být použito v receptech buď pikantní nebo sladké. Je to jako zakysaná smetana na steroidech, velmi bohatá a velmi krémová.

Máte rádi jednoduchost hladkých polévek? Podívejte se na tuto polévku z hedvábného póreku, perfektní rajčatovou polévku, zeleninovou polévku s pyré, vegetariánskou polévku z paštikového koření, smetanovou polévku Rutabaga a pastinák a krémovou kořenovou zeleninu a čedarovou polévku.

Značky receptů:

• Zdravý oběd
• příloha
• americký
• podzim

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!