Molly Watsonová
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 25 minut
- Doba chlazení: 30 minut
- Výtěžek: 12 rýžových kuliček (porce 6)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 333 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 50 g | Sacharidy |
| 15 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 rýžových koulí (porce 6) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 333 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 10% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Sodík 948 mg | 41% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 50 g | 18% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 15g | |
| Vápník 148 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kuřecí rýžové kuličky (aka onigiri) připravují chutné občerstvení, chutný oběd nebo mimořádně snadnou večeři - stačí přidat salát nebo trochu pražené nebo grilované zeleniny. Kuře se vaří v jednoduché marinádě, než se smíchá s krátkozrnnou rýží a lisuje do koulí. Výsledek je mnohem chutnější než součet jeho částí a mnohem jednodušší práce, než by si lidé mysleli.
Všimněte si, že pokud máte kulinálně zvědavé děti, je to obzvláště zábavné jídlo, které se dá dohromady!
Ingredience
- 1 šálek sushi rýže nebo jiné krátkozrnné nebo dokonce střednězrnné rýže
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1/2 libry kuřecího stehna nebo mletého tmavého kuřecího masa
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky nebo tamari
- 2 polévkové lžíce
- 2 polévkové lžíce mirin
- Volitelné: 2 listy pražené kořeněné mořské řasy
Kroky, jak to udělat
Opláchněte rýži ve studené vodě, dokud voda nevyteče. Vložte rýži do vařiče nebo hrnce s 1 1/2 šálků vody a soli, přiveďte k varu, přikryjte a nechte 15 minut vařit. Pak to sundejte z tepla a nechte jej sedět, stále zakryté, po dobu pěti minut. Odkryjte, promíchejte a nechte vychladnout. Chcete-li urychlit proces chlazení, rozložte rýži na plech nebo plech.
Zatímco rýže vaří, nakrájejte kuřecí stehna - pokud je používáte místo mletého masa - a opravdu jděte do města. Čím menší jsou kousky, tím lépe se spojí s rýží a vytvoří tak chutnou směs. Vložte kuře, sójovou omáčku, saké a mirin do středního hrnce a přiveďte k varu. Potom ohřev snižte na mírnou teplotu a vařte za stálého míchání, dokud není kuře vařen a tekutina téměř po pěti minutách téměř zcela absorbována. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu. Stejně jako u rýže můžete ochlazovat nakrájené kuře tak, že jej rozložíte v tenké vrstvě na plech nebo plech.
Kombinujte rýži a kuře; důkladně promíchejte. Složky musí mít pokojovou teplotu; pokud jsou příliš teplé, koule se nebudou držet pohromadě. Pokud používáte mořské řasy, rozdrobte je do směsi a promíchejte, aby byla rovnoměrně zkombinována s rýží a kuřecím masem.
Opláchněte si ruce a setřást je, aby byly jen vlhké. Popadněte malou hrst kuře-rýžové směsi a kompaktně ji vtlačte do koule nebo patty. Položte míč nebo patty na talíř a opakujte. Budete si muset mezi sebou opláchnout a navlhčit ruce, aby se směs nezačala lepit na vaše ruce. Kuřecí rýžové kuličky zakryjte a nechte je trochu sedět před jídlem nebo je chlazte pro pozdější konzumaci.
Značky receptů:
- Kuře
- předkrm
- japonský
- zpátky do školy
