Smrk
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Doba odpočinku: 30 minut
- Výtěžek: 10 tacos (5 porcí)
Pouliční jídlo v Mexiku se hromadí pod názvem antojitos , což se překládá jako „malé chutě“. Pouliční vozíky, potravinářské vozy a prodejci na trhu prodávají tyto malé chutě bohaté kuchyně země ve všech denních i nočních hodinách. Tacos přicházejí v téměř nepředstavitelné odrůdě, obvykle v malých tří- nebo čtyřkusových kukuřičných tortilách.
Carne asada odkazuje na grilované hovězí maso, ale v Mexiku tvoří jeho marinované verze základ mnoha oblíbených pouličních potravin. Tyto carne asada tacos mohou být podávány jako předkrm nebo jako součást hlavního jídla.
Ingredience
- 1 (2-libra) steak sukně (nebo boční steak, oříznutý z membrán a přebytečný tuk)
- 1/2 šálku červené chile omáčky
- 1 lžička kmínu
- 3 stroužky česneku (oloupané a mleté)
- 1/2 lžičky soli
- 1 vápno (šťávy)
- 20 malých bílých kukuřičných tortil
- 1 šálek cibule (nakrájené na kosti)
- 1 šálek lístků koriandru (sekané)
- 1/2 šálku salsy (nebo chilli omáčky)
- Volitelné: 10 čtverců fólie
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Hovězí maso osušte papírovými ručníky a vložte do velké skleněné misky.
Smrk
Našlehejte chile omáčku, kmín, česnek, sůl a limetkovou šťávu. Nalijte to na hovězí maso a použijte kartáč nebo prsty, aby maso zcela obalil. Maso marinujte při pokojové teplotě asi 30 minut.
Smrk
Vařte hovězí maso na středním ohni na střední nebo na požadovanou teplotu. Odložte stranou maso.
Smrk
Kukuřičné tortilly se zalepí do vlhkého ručníku a zahřeje se v troubě na 250 ° C po dobu 15 minut nebo v šaržích pěti tortil v mikrovlnné troubě po dobu dvou minut.
Smrk
Zatímco jsou tortilly teplé, nakrájejte steak sukně na zrno na proužky o tloušťce přibližně 1/2 palce. Skládejte dvě tortilly jednu na druhou ve čtverci fólie nebo na talíři a nahoře se třemi nebo čtyřmi proužky masa a nakrájenou cibulkou, koriandrem a chilli omáčkou nebo salsou.
Užijte si tacos okamžitě, nebo je zabalte do fólie a snězte je do 20 minut.
Smrk
Spropitné
- Pokud má váš steak několik světle hnědých skvrn, jako je to na fotografii, je to následkem oxidace - kyslík zasáhne steak a ovlivňuje změnu barvy. Dokud je steak zevnitř červený a nevoní, mělo by být dobré jít!
Značky receptů:
- tacos
- entrée
- Mexičan
- cookout
