Karibský humr s rumovým máslem. Foto s laskavým svolením: © Mount Gay Eclipse Rum
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 362 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 44 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 362 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 362 mg | 121% |
| Sodík 1107 mg | 48% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 44g | |
| Vápník 249 mg | 19% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto není váš průměrný humr v másle, ne tohle je karibský humr s máslem z Jerk-Rum.
Pro ještě větší chuť, kromě kořenitého koření a sladkého rumu, tento recept také vyžaduje cibuli, pepř, vápno, pažitku a pepř.
Pro takový komplexní vstup je nutný stejně komplexní polosuchý, polosladký koktejl. Navrhoval bych Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar nebo Johnny Weissmuller Cocktail.
Ingredience
- 2–3 humr (nebo ocasy) 1 až 2 libry, o polovinu a vyčištěný
- 1 polévková lžíce roztaveného másla
- 1/2 šálky nakrájené cibule
- 1 Tbsp jamajské blbec koření
- 1/2 šálku papriky nasekané
- 1/4 šálku Mount Gay Eclipse Rum
- 2-3 lžíce másla
- 1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy
- 1/4 šálku pažitky a petrželky, nasekané
- Ozdoba: 1/2 šálku rajčatové concasse
Kroky, jak to udělat
Humr vyvařte do jasně červené barvy a poté ho pečte asi 15 minut při 300 ° F s trochou roztaveného másla.
Zatímco humr peče, restovanou cibulkou, blbec kořením a paprikou ve zbývajícím rozpuštěném másle.
Odstraňte z tepla, zalijte rumem a přidejte máslo za stálého míchání, dokud se neroztaví rovnoměrně a krémově.
Přidejte limetkovou šťávu a byliny.
Podávejte na humra nebo v miskách na talíři.
Zdvořilost receptu: Mount Gay Rum
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- karibský
- léto
