Diana Rattray
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 85 minut
- Výnos: 1 tvarohový koláč (porce 8)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1014 | Kalorie |
| 75 g | Tlustý |
| 77 g | Sacharidy |
| 13 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 tvarohový koláč (porce 8) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1014 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 75g | 96% |
| Nasycený tuk 38g | 190% |
| Cholesterol 287 mg | 96% |
| Sodík 417 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 77 g | 28% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Vápník 222 mg | 17% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tvarohový koláč doplňte lahodnou karamelovou pekanovou omáčkou nebo podávejte se šlehačkou. Je to báječný tvarohový koláč, který se peče pro zvláštní příležitost, nebo dokonce i když se po dlouhém týdnu jen cítíte zlověstně. Udělá báječný dezert pro sváteční menu, nebo si ho vezme na večeři s potluckem nebo na speciální akci.
Ingredience
- Za kůru:
- 1 1/2 šálků drobků cracker graham (jemný)
- 1/3 šálku pekanového ořechu (jemně nasekané)
- 5 lžic másla (tavené)
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- Pro plnění:
- 3 balení smetanový sýr (změkčený; každý 8 oz)
- 1 1/4 šálků hnědého cukru (světlý nebo tmavý, balený)
- 4 velká vejce
- 8 oz zakysanou smetanou
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- Pro karamelovou pekanovou omáčku:
- 5 lžic másla
- 3/4 šálku pekanového půlky
- 3/4 šálku světle hnědého cukru (baleno)
- 1 šálek silné krému
Kroky, jak to udělat
Zabalte dno 9palcové pánve s pružinovou formou se 3 nebo 4 vrstvami vysoce odolné fólie.
Kombinujte přísady kůrky; poklepejte na pánev pružinového tvaru a jemně poklepejte po stranách pánve. Při přípravě plnění vložte do chladničky nebo mrazničky.
Zahřejte troubu na 450 F.
Beat smetanový sýr, dokud hladký a nadýchaný; porazil v hnědém cukru do světla a dobře promíchal. Pomalu buší vejce, pak zakysanou smetanu a vanilku. Beat jen do dobře smíchané.
Nalijte připravenou kůru. Vložte pánev zabalenou do fólie do velké, mělké pekáče. Vložte do trouby a přidejte asi 1/2 palce horké vody.
Snižte teplo na 325 ° F a pečte 45 až 55 minut, dokud nebude tvarohový koláč pevně kolem okrajů, ale ve středu stále mírně trhavý.
Vypněte troubu a nechte tvarohový koláč v troubě déle než 30 minut. Tvarohový koláč vložte do stojanu, aby se ochladil na pokojovou teplotu. Odstraňte boky pánve.
Připravte omáčku.
Zahřejte 5 polévkových lžic másla a půlky pekanového ořechu v pánvi na mírném ohni.
Vařte za stálého míchání, dokud máslo není lehce zhnědlé a pekanové ořechy nejsou aromatické. Přidejte k máslu hnědý cukr a za stálého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí.
Míchejte smetanu, dokud se dobře nerozmíchá a nezahřívá. Podávejte s pudinkem, tvarohovým koláčem nebo lilkovým koláčem.
Zchlazený tvarohový koláč a omáčka. Omáčku mírně zahřejte a podle potřeby zlehka smetanou.
Značky receptů:
- tvarohový koláč
- dezert
- jižní
- Vánoce
