Diana Rattray
- Celkem: 85 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 65 minut
- Výnos: 1 tucet (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 189 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 tucet (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 189 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 15% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 323 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Vápník 24 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento lahodný a aromatický hnědý rýžový pilaf se vyrábí s rýží Basmati, sekanými houbami, zelenou cibulkou, kuřecím vývarem a opečenými pekanovými ořechy, kořením a volitelně suchým bílým vínem.
Ingredience
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 šálek houby (baby bella nebo knoflík, sekané)
- 1/2 šálky zelené cibule (sekané)
- 1 šálek basmati hnědé rýže
- 2 šálky kuřecí vývar
- 3 až 4 polévkové lžíce bílého vína (suché nebo více kuřecího vývaru nebo vody)
- 1/4 lžičky soli
- 1 štipka tymián
- 1/2 šálku pekanového ořechu (sekané, opékané)
- černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Ve středním hrnci na mírně nízkém žáru zahřejte máslo a olivový olej. Přidejte houby a restujte do zlatohnědé a něžné asi 3 minuty.
Přidejte zelenou cibuli a vařte déle než 1 minutu.
Přidejte hnědou rýži a pokračujte v vaření za míchání asi 3 minuty.
Přidejte kuřecí vývar, sůl a tymián. Rychle přiveďte k varu. Snižte teplo a vařte na mírném ohni asi 45 až 55 minut. Zkontrolujte a občas zamíchejte a podle potřeby přidejte víno nebo více vývaru.
Přidejte opékané pekanové ořechy a čerstvě mletý pepř.
Míchejte a vařte další minutu nebo dvě.
Tipy
- Chcete-li opékat ořechy, rozprostřete se v jedné vrstvě na plech. Toastujte v peci 350 F za občasného míchání po dobu asi 8 až 12 minut. Případně toastujte v nemazané pánvi na mírném ohni za stálého míchání, dokud není zlatohnědá a aromatická.
Značky receptů:
- Rýže
- příloha
- jižní
- rodinná večeře
