Pečená recept na červené rýži savany

Diana Rattray

• Celkem: 70 minut
• Příprava: 15 minut
• Cook: 55 minut
• Výtěžek: 8 porcí

60 hodnocení Přidat komentář

Pokyny pro výživu (na porci)
242	Kalorie
7g	Tlustý
37 g	Sacharidy
10 g	Protein

Viz úplné výživové pokyny Skrýt úplné výživové pokyny ×

Nutriční hodnoty
Porce: 8 porcí
Množství na porci
Kalorie	242
% Denní hodnota*
Celkový tuk 7g	9%
Nasycený tuk 2g	10%
Cholesterol 15 mg	5%
Sodík 866 mg	38%
Celkový obsah uhlohydrátů 37 g	13%
Dietní vlákno 4g	14%
Protein 10g
Vápník 43 mg	3%
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.

(Informace o výživě se počítají pomocí databáze složek a měly by být považovány za odhad.)

Tato červená rýže Savannah je velmi snadno vyrobitelná a peče v troubě k dokonalosti. Jen krátce restujte papriku a cibuli, přidejte rýži a omáčku a pečte. Savannah červená rýže je také známá jako Lowcountry, Gullah nebo Charleston červená rýže.

Rýže byla hlavní plodinou oblasti Lowcountry až do konce občanské války a červená rýže byla běžná podél pobřežních oblastí Jižní Karolíny a Gruzie. Rýžová mísa byla poprvé přivezena do USA zotročenými Afričany a podobá se jihoafrické misce, jollofové rýži. Ve skutečnosti se mnoho z našich jižních rýžových pokrmů, jako je jambalaya, hoppin 'John a gumbo, pravděpodobně vyvinulo z afrických pokrmů.

Tato červená rýže zahrnuje rajčata, papriky, cibuli, rýži, slaninu a další přísady.

Recept lze snadno přizpůsobit nahoru nebo dolů v závislosti na velikosti vaší rodiny nebo skupiny. Je to vynikající jídlo, aby si vzala i potluck nebo párty. Nezapomeňte ji udržovat v teple v pomalém sporáku nebo v třecí misce pro servírování.

Ingredience

• 1 polévková lžíce másla (pro mazání)
• 4 až 6 plátky slaniny (asi 4 unce)
• 1 střední cibule
• 2 žebra celer
• 1/2 zelené papriky
• 2 šálky nevařené dlouhozrnné rýže
• Rajčatové pyré 2 (14, 5 oz)
• 2 lžičky soli (nebo podle chuti)
• 1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička cukru
• 3 nebo 4 kapky Tabasco (nebo podle chuti)
• Kuřecí nebo zeleninová zásoba (volitelné)

Kroky, jak to udělat

Zahřejte troubu na 350 F.

Máslo velké pekáče (asi 2 1/2 až 3 litry).

Připravte zeleninu. Oloupejte cibuli a jemně ji nasekejte. Nakrájejte celer. Odstraňte stonek a semena z papriky a nasekejte je.

Ve velké těžké pánvi na mírném ohni smažte slaninu, dokud není svěží; odstraňte slaninu z papírových ručníků. Rozpadejte slaninu a odložte stranou.

Ve stejné pánvi s plátky slaniny opékejte nakrájenou cibuli, celer a papriku, dokud nezměkne.

K pánvi přidejte rýži, rajčata, pyré, drcenou slaninu, polovinu soli, pepř, cukr a horkou omáčku.

Přiveďte rýži a zeleninu k varu; snižte teplo na nízkou teplotu a nechte jej vařit asi 5 minut. V případě potřeby ochutnejte a přidejte další sůl.

Přeneste směs rýže do připravené pekáče.

Pečicí misku pevně zakryjte fólií a pečte rýži v předehřáté troubě asi 40 až 50 minut nebo dokud není rýže něžná. Po asi 30 minutách zkontrolujte rýži a v případě potřeby přidejte vodu nebo zásobu, aby byla rýže vlhká.

Před podáváním chmýří vidličkou.

Tipy

Značky receptů:

• Rýže
• příloha
• jižní
• podzim

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!