Flickr / Marco Verch
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 10 minut
- 2 zvýšení: 3 hodiny
- Výtěžek: 24 koblih
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 108 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 koblih | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 108 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Sodík 95 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Vápník 38 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto je pečený pączki recept na polské koblihy, také známý jako bismarcks. Tyto pečivo se konzumuje v tučném úterý nebo v Pączki v Americe a ve Fat ve čtvrtek v Polsku, než začnou půstní dny postní. Sleďy se konzumují v tučné úterý v Polsku, kde se den nazývá Śledziówka .
Tradičně se pączki smaží v horkém tuku a do kalorií přebalí docela malou hůlku. Tato pečená verze odstraňuje část viny z dopřát se. Když jsou poprášeny granulovaným nebo cukrářským cukrem, jsou prakticky nerozeznatelné od smažených paczki.
Ingredience
- 1 1/2 šálku teplého mléka (ne teplejší než 110 F)
- 2 (1/4-unce) balíčky aktivní suché kvasinky (nezapomeňte si kvasinky ověřit, než začnete)
- 1/2 šálku cukru
- 4 unce (1 stick) máslo při pokojové teplotě
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- 3 velké žloutky (pokojová teplota)
- 1 polévková lžíce brandy (nebo rum)
- 1 lžičková sůl
- 4 1/2 až 5 šálků univerzální mouky
- Volitelné: granulovaný cukr, cukrářský cukr a ovocná pasta nebo džem pro plnění
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Do malé misky nebo odměrky přidejte droždí do horkého mléka, promíchejte a rozpusťte a odložte stranou.
Ve velké misce nebo stojánkovém mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem smíchejte cukr a máslo, až nadýcháte.
Beat ve vejci, žloutky, brandy nebo rum, a sůl, dokud dobře začleněny.
Stále používejte lopatkový nástavec, přidejte střídavě 4 1/2 šálků mouky střídavě se směsí mléko-kvasnice a strojem buďte po dobu 5 nebo více minut a rukou déle, dokud nebude hladký. Pokud nemáte míchačku, můžete těsto porazit dřevěnou lžící, dokud nezačne puchýřit. Těsto bude velmi volné. Pokud je příliš měkká nebo rýma, přidejte zbývající 1/2 šálku mouky.
Vložte těsto do promazané mísy. Zakryjte a nechte vstát, dokud se nezvýší na dvojnásobek, kdekoli od 1 do 2 1/2 hodiny nebo sledujte tento rychlý tip a zkraťte dobu náběhu.
Dělejte těsto a nechte ho znovu vstát.
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Pat nebo roll do tloušťky 1/2 až 3/4 palce. Řezané koly s 3-palcovým nožem. Odstraňte útržky a znovu převalte a znovu ořízněte.
Přeneste koly na pergamenové plechy na pečení, přikryjte a nechte kolečky stoupat, dokud se nezdvojnásobí, 30 minut nebo déle. Zahřejte troubu na 375 F.
Vložte pączki do trouby a pečte 8 až 10 minut, nebo dokud se párátko nevyčistí.
Vyjměte z trouby a za studena smíchejte s granulovaným cukrem, nebo ještě cukrem cukrářským.
Chcete-li vyplnit pączki , nechte je úplně vychladnout a poté odřízněte štěrbinu do boku a dovnitř zasuňte lžičku ovocné pasty nebo džemu. Poté prach s cukrářským cukrem nebo rolka v granulovaném cukru.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Pečené pączki se zdají být déle než smažené pączki , ale nejlépe se jedí v den, kdy jsou vyrobeny. Při práci s horkým olejem, zejména kolem dětí, buďte opatrní. Připravte si hasicí přístroj určený pro plamen plamene.
Značky receptů:
- koblihy
- dezert
- východní evropa
- Vánoce
