Smrek / Peggy Trowbridge Filippone
Bacon má několik podob; zatímco to je obvykle nakrájené na proužky, mohou být tenké, pravidelné nebo silné. Slanina bude mít jinou váhu a měří, když bude smažená, než když je surová. Podívejte se, jaká opatření jsou ekvivalentní slanině, kouskům slaniny, kouskům slaniny a rychlým náhradám, jako je například vepřové maso.
Nahrazování Turecka nebo vegetariánské slaniny
Můžete nahradit krůtí slaninu a vegetariánskou slaninu za opatření s vepřovou slaninou. Pro tyto alternativy platí kterékoli z ekvivalentních opatření, proto použijte jeden proužek na jeden proužek a jeden kilogram na jednu libru. Možná však budete muset provést úpravy u ostatních bratranců slaniny.
Ekvivalenty slaniny
| Měření receptů | Ekvivalent nebo náhrada |
| 1 porce | 2 proužky smažené, pečené nebo pečené |
| 1 slanina | 1 proužek |
| 1 plátek slaniny | 1 polévková lžíce smažených kousků slaniny |
| 1 plátek slaniny | 2 až 3 lžičky skutečné slaniny |
| 1 plátek slaniny | 2 až 3 lžičky imitace slaniny |
| 1 plátek slaniny | 1 tenká plátek pancetta (asi 3/4 unce) |
| 1 plátek slaniny | 3/4 unce vepřového masa (v polévkách, dušených pokrmech, omáčkách) |
| 1 libra slanina | 35 tenkých proužků |
| 1 libra slanina | 16 až 20 běžných proužků |
| 1 libra slanina | 12 až 16 tlustých proužků |
| 1 libra slanina | 1 plechovka slaniny (18 až 20 plátků) |
| 1 libra slanina | 1 šálek slaniny |
| 1 libra slanina | 1 1/2 šálku smažených a nakrájených kousků slaniny |
| 1 libra slanina | 3/4 šálků slaniny |
| 1 1/2 libry slanina | 3 unce kousky slaniny |
| 1/4 šálku rozpadané vařené slaniny | 4 plátky |
| 1/3 šálku rozpadané vařené slaniny | 5 plátek |
| 1/2 šálku rozpadlé vařené slaniny | 8 řezů |
| 2/3 šálku rozpadlé vařené slaniny | 10 řezů |
| 3/4 šálku rozpadané vařené slaniny | 12 řezů |
| 1 šálek rozpadané vařené slaniny | 16 plátek (asi 1 libra) |
| 1/4 libry zpět slanina | 1 šálek cracklings |
Nakrájená, syrová slanina je zhruba stejná hmotnost jako pohárky jako kapaliny. Jeden šálek by měl být přibližně 8 uncí a 225 gramů; 1/2 šálku má asi 4 unce nebo 115 gramů; 1/4 šálku má asi 2 unce nebo 55 gramů atd.
Bacon Cousins
Můžete je použít jako náhradu za slaninu. Nebudou fungovat v každém receptu, ale mohou to udělat v špetce:
- Slané vepřové: Slané vepřové maso obvykle pochází z břišní části prasete. Je tučnější než slanina a je nekuřená. Můžete ji nahradit plátky slaniny v receptech, ale možná ji budete chtít odstranit, abyste odstranili část soli, než ji použijete, nebo upravte sůl ve vašem receptu. Pokud hledáte uzený prvek slaniny, nedostanete žádný se soleným vepřovým masem. Kanadská slanina: Je známá také jako zadní slanina pocházející z oka beder. Na rozdíl od slaniny je předvařená. Je mnohem štíhlejší než slanina a při vaření se moc nezmrští. Při použití v receptu považujte za šunku spíše než slaninu. Bacon square: Tento výřez pochází z prasečích bradavic. Má více tuku než slanina a lze jej použít jako náhradu. Pancetta: Toto je italská slanina, která je nekouřená a vyléčená solí. Můžete jej použít k ochucení namísto slaniny v některých pokrmech.
