Tradiční australský masový koláč s rajčatovou omáčkou. Dave Palmater / Flickr
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 aussie masové koláče (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 723 | Kalorie |
| 44 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 42 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 kousky masa Aussie (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 723 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 44g | 57% |
| Nasycený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 314 mg | 105% |
| Sodík 720 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 13% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 42g | |
| Vápník 77 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Masový koláč je považován za kultovní jídlo v Austrálii i na Novém Zélandu. A zatímco se v průběhu let vyvíjely chutě, koláč má stále pevné místo v srdcích a patrech obou zemí.
Masové koláče jsou velmi oblíbené na sportovních akcích a na staveništích, protože jsou tak přenosné. Byli to původní pytloví oběd pro horníky, zemědělce a další, kteří nemohli svou práci nechat na jídlo. Také připravují lahodné večírky nebo piknikové pokrmy a lze je snadno vyrobit.
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule (jemně nasekané)
- 14 uncí libového mletého hovězího masa
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 3/4 šálku hovězího masa
- 1/8 šálku rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1 lžička Vegemite (nebo 1 kostkový zeleninový vývar)
- 4 listové pečivo (zmrazené, rozmrazené)
- 1 velké vejce (rozbité)
- Kečup (pro servírování)
Kroky, jak to udělat
Vyplňte
Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje v pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte 1 středně nakrájenou cibuli a smažte 3 až 4 minuty nebo dokud nebude měkká a průsvitná.
Přidá se 14 uncí (400 g) mletého hovězího masa a vaří se 3 až 4 minuty, míchá se a lámá se dřevěnou lžičkou, dokud nezadne. V tomto okamžiku můžete hovězí maso podle potřeby vypustit. Pokud byste však používali libové mleté hovězí maso, mělo by to být zcela bez tuku.
V malém kontejneru rozšlehejte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu a 1 polévkovou lžíci hovězího masa a odložte stranou.
Přidejte zbývající hovězí vývar, 1/8 šálku rajčatové pasty, 1 polévkovou lžíci Worcestershire omáčky a Vegemite nebo kostku ke kostce na rozemleté hovězí maso na pánvi. Dobře promíchejte a zkombinujte.
Přidejte rezervovanou směs kukuřičného škrobu a vody a promíchejte. Přiveďte k varu, snižte teplo na nízkou teplotu a nechte je odkryté, nechte 10 minut nebo ztuhnout. Chraňte před teplem a ochlaďte.
Sestavte a péct koláče
Zahřejte troubu na 220 ° C.
Umístěte těsto na lehce flourovaný povrch. Položte plechovku na horní část a ořízněte kolem ní kruh. Opakujte postup, abyste vytvořili další 3 kruhy - jedná se o vrcholky koláče. Volně zakryjte plastovým obalem a odložte stranou.
Na stejný lehce flourovaný povrch položte zbývající těsto na koláč a plechovku na vrchol a ořízněte kruh, který je o něco větší než cín (asi o 1/2 palce větší) - to je základna koláče. Opakujte postup, abyste vytvořili další 3 báze.
Zatlačte základní pečivo do plechových plechů a zatlačte po stranách. Naplňte chlazenou masovou směsí. Okraje ráfků vodou.
Umístěte vrchní části koláče na maso. Hrany utěsněte pomocí vidlice. V případě potřeby ořízněte hrany. Vrcholky štětcem s rozšlehaným vejcem.
Umístěte koláče na plech, abyste zachytili odkapávání a pečte 20 minut nebo do zlaté. Podáváme s rajčatovou omáčkou (kečup).
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- Australan
- narozeniny
