Jupiterimages / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: Miska Aji (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 33 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Mísa Aji (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 33 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 134 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Vápník 28 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Každá latinská kuchyně má kořeněné pepřové koření - pravděpodobně existuje dostatek variací, aby se naplnila celá kuchařka. Tato aji (feferonka) omáčka se vyrábí s pečenými paprikami chile pro větší hloubku chuti. Chilli jsou nakrájeny a kombinovány s pórky, koriandrem, limetkovou šťávou a octem pro svěží zelenou salsu s trochou kopu.
Ingredience
- 4 chilli papričky (pražené zelené chile)
- 1 parta cibule (zelená)
- 1 parta cilantro
- 2 limety (mexické, šťávy)
- 1/2 lžičky kmínu
- 2 lžíce octa
- 1 špetková sůl (podle chuti)
- 1 pinch pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Omyjte a osušte cibuli a koriandr a odstraňte stonek a semena z pražené chilli papričky (recept zde). Odstraňte stonky z koriandru.
Zhruba nasekejte jarní cibulku a papriku a vložte je do kuchyňského robotu nebo mixéru s lístky koriandru. Zpracovávejte v krátkém ostrohu, dokud se zelenina dobře nerozemele.
Vložte zeleninu do mísy a promíchejte limetkovou šťávu, kmín a ocet. Ochutnejte solí a pepřem.
Skladujte Aji ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Značky receptů:
- Pepř
- aji omáčka
- latinský
- rodinná večeře
