Jedním z nejvšestrannějších potravin na planetě může být kuře pečené, pečené, grilované, restované, dušené nebo smažené. Ať už jste nikdy nevařili kuře, nebo hledáte nové zvraty na stejném starém ptákovi, zde je konečný průvodce, jak vařit kuře.
-
Pečené kuře
Iain Bagwell / Phololibrary / Getty Images
Pečené kuře je jedním z nejchutnějších a nejuspokojivějších pokrmů, které můžete připravit. Nejen to, ale pečení kuře je také jedním z nejjednodušších způsobů, jak připravit lahodnou rodinnou večeři. Zde je návod, jak pečit kuře.
-
Pečené kuře
Dean Skip / Getty Images
Pečené kuře se liší od pečeného kuře dvěma způsoby. Nejprve se pečené kuře připraví z kuřecích částí (tj. Jednotlivých paliček, stehen, prsou a křídel), zatímco pečené kuře se vaří celé. Za druhé, pečené kuře je vykopáno v kořeněné mouce, než ji uvaříme, což neděláme při pečení celého ptáka.
-
Dušené kuře
Eising / Getty Images
Pečení je skvělá technika, když chceme vařit levnější nebo méně jemné kousky masa, ale je to také skvělý způsob, jak vařit kuře. Dušené kuře je zahřívací, oduševněné jídlo a maso téměř spadne z kosti.
-
Pošírované kuře
StockFood / Getty Images
Ať už si jen pytláte kuřecí prsa, nebo pytláte celé kuře, pytláctví je snadná a chutná metoda vaření kuře. Pošírované kuře má přirozeně nízký obsah tuku a vždy vychází vlhké a šťavnaté. A jako bonus navíc, když skončíte s pytlováním kuře, máte vynikající lahodný, pikantní kuřecí vývar, který můžete použít pro výrobu omáček, polévek a všech dalších receptů.
-
Smažené kuře
GMVozd / Getty Images
Klíčem k hlubokému smažení je udržování teploty oleje mezi 325 ° F a 400 ° F. Horší než tato a většina olejů začne kouřit. Smažené kuře je skvělým příkladem základní techniky hlubokého smažení, kde se výrobky před vařením ponoří do jednoduchého těsta nebo kořeněné mouky, což pomáhá chránit a dále utěsňovat vlhkost. Zde je recept na smažené kuře z podmáslí.
-
Grilované kuře
seangregorcreative / Getty Images
Pečené kuře se připravuje s použitím menšího ptáka zvaného „brojler“ (obvykle asi dvě až tři libry), který je buď rozštěpen otevřený kolem páteře, takže může být vařen naplocho nebo jednoduše rozpůlen. Ať tak či onak, vyrovnávání kuře pomáhá rychleji vařit, což je důležité vzhledem k tomu, že grilování vyžaduje velmi vysokou teplotu.
-
Grilované kuře
Maya83 / Getty Images
Grilované kuře je vždy oblíbené jídlo, zejména v letních měsících. Můžete grilovat celé nakrájené kuře, což je skvělé, protože prsa vaří mnohem rychleji než stehna nebo paličky. Kuřecí prsa bez kůže a bez kosti jsou na grilu obzvláště oblíbené.
-
Sautéed nebo Pan-Fried Chicken
Image Studios / Getty Images
Smažené kuře nebo smažené kuře je opravdu dvoustupňový postup, který zahrnuje vaření v horké pánvi s malým množstvím tuku a jeho dokončení buď v troubě, nebo vařením v nějaké omáčce. To umožňuje vyvíjet příchutě a zároveň zajišťuje, že kuře je plně vařené. Vykostěné kuřecí prsní řízečky jsou pro tuto metodu skvělé.
