Johanna Fuoco / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 18 velkých cookies
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 254 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 18 velkých cookies | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 254 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sodík 216 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 13% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Vápník 74 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Amerikaner je sušenkový koláč, který se běžně vyskytuje v německých pekárnách pro školní občerstvení. Vanilla ochucená polevou na dně sušenky a servírovaná vzhůru nohama, historie Amerikanern v Německu je zajímavá.
Ingredience
- Cookies:
- 9 polévkových lžic másla (nesolené)
- 1 šálek cukru
- 1/4 lžičky soli
- 3 velká vejce
- 1 šálek mléka
- 2 polévkové lžíce mléka
- 1 polévková lžíce rumu (nebo 1/4 čajové lžičky extraktu rumu)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (nebo 1 lžíce vanilkového cukru)
- 3 1/2 šálků mouky
- 2 čajové lžičky na pečení (dvojčinný)
- Glazura:
- 1 šálek (prášek)
- 2 polévkové lžíce rumu (nebo Grand Marnier)
- Čokoládová poleva:
- 4 unce čokolády (tmavá)
- 2 lžičky másla
- 2 polévkové lžíce vody (horké)
- 1/2 šálku cukru (v prášku)
Kroky, jak to udělat
Existují dvě teorie o tom, jak se jmenují Amerikaner. Buď byli do Německa přivezeni zeměpisnými zeměpisnými označeními po válce, nebo byli jmenováni Ammoniakaner pro hydrogenuhličitan amonný, nebo „Hirschhornsalz“, který byl používán jako kváskový agens. Mnoho lidí to vypadá jako protažení.
Je známo, že New York má stejné soubory cookie nazvané „Black and Whites“ a mohli nejprve cestovat do USA se židovskými přistěhovalci, než odcestovali zpět do Německa. V posledních desetiletích upustili čokoládovou polevu ve prospěch celé bílé polevy.
Těsto na sušenky
Smetanové máslo a cukr. Přidejte vejce po jednom a po každém důkladně promíchejte.
Přidejte 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru nebo 1 lžičku vanilkového extraktu a případně rum nebo aroma.
Prošijte mouku 2 čajovými lžičkami, poté přidejte moučku do těsta ve třech částech, střídavě s mlékem. Po každém přidání dobře promíchejte.
Nasypte asi 1/4 šálku na list cookie (asi 6 na list) a pečte 20 minut při 350 ° C.
Když je ještě teplá, roztáhněte spodní stranu glazurou práškového cukru smíchaného s rumem a vodou.
Druhá možnost: roztřete jednu polovinu cukrové polevy a druhou polovinu roztavenou čokoládovou polevou.
Čokoládová poleva
Rozpusťte čokoládu a máslo za 45 sekund v mikrovlnné troubě a míchejte každých 15 sekund.
Vmíchejte moučkový cukr, poté přidejte dostatek horké vody k ztenčení a lžičkou lžičkou, dokud glazura nebude hladká.
Jezte čerstvé.
Značky receptů:
- dort
- Svačina
- Němec
- zpátky do školy
