Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Dim sum je čínský styl podávání řady malých talířů slaných a sladkých jídel, které společně vytvářejí chutné jídlo. Tyto svátky se tradičně těší skupinám rodiny a přátel přes dlouhé brunche, doprovázené horkými šálky čaje.
K nejoblíbenějším pokrmům z dim sumu patří dušená, vařená a smažená knedlík, kousnutí masa, dušené housky, jarní závitky, rýžové a nudlové pokrmy a krémové dezerty. Ty jsou podávány v žádném zvláštním pořadí a zábava je sdílení různých pokrmů a vychutnání různých chutí.
Ať už si chcete vytvořit vlastní párty s dim sum sumem hodné Instagramu nebo hledáte chutné recepty na předkrm, užijte si tyto chutné recepty s dim sumem, které můžete udělat doma.
-
Siu Mai (Dušené vepřové a krevetové knedlíky)
Fotografie dapan / Moment Open / Getty Images
Knedlíky Siu mai jsou oblíbené v domech s dim sumem a jedním z nejjednodušších čínských knedlíků, které si doma vyrobíte. Vynikající výplň mletého vepřového masa, baculatých růžových krevet, hub, pórků a zázvoru je tvořena uvnitř obalů na wonton, přičemž horní levý okraj je otevřený, aby se mohla pikantní výplň vykouknout. Nezapomeňte svůj parní koš vyrovnat pergamenovým papírem pro snadné odstranění knedlíků.
-
Har Gow (knedlíky s krevetami čínské)
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Bez těchto populárních dušených krevetových knedlíků by nebyla úplná zkušenost s dim sumem. Sladké krevety jsou zasazeny do průsvitných obalů s jemnou čínskou zeleninou a vytvářejí dráždivost pro smysly. Při práci s tenkým, pružným těstem natřete prsty, zařízení a pracovní povrch tenkým povlakem rostlinného oleje, aby nedošlo k lepení.
-
Char Siu Bao (čínské dušené vepřové housky)
Smrk jíst / Victoria Heydt
Dušené vepřové housky jsou pikantní, sladké, bohaté vepřové vepřové maso uzavřené uvnitř lehkého a nadýchaného kynutého těsta, což z nich činí náplň oblíbeného misky s dim sum sumem. Příprava těsta na tyto vepřové housky v čínském stylu je snadná, ale ujistěte se, že budete mít čas na to, aby se těsto dvakrát zvedlo. Můžete je také napařit dopředu a zmrazit pro rychlé opětovné ohřev v době jídla.
-
Spareribs S omáčkou z černé fazole
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Čínské vepřové spareriby s omáčkou z černé fazole jsou pro děti populární dim sum sum. Tento recept navrhuje použít připravenou černou fazolovou omáčku spolu s malou sojovou omáčkou, rýžovým vínem a červenými paprikovými vločkami jako zkratku pro vytvoření svůdné tmavé omáčky, která potahuje míchaná smažená žebra.
-
Lo Mai Gai (lepkavá rýže Lotus Leaf Wraps)
MielPhotos2008 / Getty Images
Otevření voňavého lotosového listu s cílem objevit náplň lepivé rýže, masa a zeleniny je zábavné dobrodružství u stolu. Chutná aromatická náplň zahrnuje dušenou lepkavou rýži (k dispozici v asijských obchodech s potravinami), marinovaná kuřecí prsa, kořeněné klobásy a nasáklé sušené houby. Každá složka vyžaduje opatrnost, než je smažíme společně a uzavřeme do obalů na listy, ale výsledek stojí za to!
-
Jiaozi (čínské knedlíky)
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Ať už je servírujete v páře nebo smažené, tyto chutné knedlíky plněné mletým vepřovým masem nebo hovězím masem a čínskou zeleninou jistě rychle zmizí ze stolu. Můžete postupovat podle pokynů pro domácí těsto nebo usnadnit život pomocí obalů wonton. Nepřeplňujte hrnec při vaření knedlíků, abyste zabránili lepení.
-
Čínské vepřové jarní závitky
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Jarní závitky jsou nutností mít lehké občerstvení a jsou skvělým předkrmem pro párty. Chutná, horká náplň v tomto receptu kombinuje čínské vepřové maso, sekané černé houby, strouhanou mrkev a klíčky fazole, vše za stálého smažení v rychlé omáčce a vložené do obalů na jarní závitky pro smažení.
-
Kuře zabalená v papíru
Boo Lee / Flickr / CC o 2, 0
Nabídka, nakládané kousky kuřecích prsíček, žampiony a jarní cibulky jsou složeny do pergamenových papírových obálek a smaženy, dokud nejsou horké, voňavé a vařené. Smažte balíčky v dávkách, nechte hotové balíčky vytéct na papírové ručníky a podávejte je neotevřené, takže si hosté mohou užít zábavu z rozbalení.
-
Dim Sum krevety toast s vodní kaštany
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Potěší vaše hosty s dim sum sum báječnými, smaženými krevetami a zeleninovými sendviči. Pro tento recept použijte křupavý chléb, jako je například krajský bochník nebo francouzská bageta, a předpečte plátky chleba, jak je doporučeno, aby se před smažením nezmáčly. Na závěr přidejte opečená sezamová semínka, abyste si mohli udělat pěknou prezentaci.
-
Čínské smažené krevety
Gary Stevens / Flickr
Pěkně kořeněné kuličky šťavnatých mletých krevet a křupavých vodních kaštanů jsou smažené v oleji až do křupavé a zlaté barvy, v tomto receptu s dim sum sumem, který také vytváří skvělý předkrm pro párty. Aby byl recept bez lepku, použijte bezlepkové verze sojové omáčky a kukuřičného škrobu.
-
Vegetariánské Wontons
Fotografie Nisa a Ulli Maier / Moment / Getty Images
Potěšte vegetariány u svého stolu se stmívaným součtem s tímto receptem na chutné, smažené vegetariánské wontony, které stačí k obsazení davu. Balíčky Wonton se plní směsí smetanové šťouchané tofu a křupavé čínské zeleniny, smažené až do zlaté a křupavé. Podáváme se sojovou omáčkou pro namáčení.
-
Char Siu (grilované vepřové maso v čínském stylu)
Smrk jí
Lakované vepřové maso na grilu je tradiční čínské jídlo, které si můžete pochutnat na jídlech s nízkou sumou, a to buď samostatně, na vrcholu nudlí, nebo nacpaných do buchty. Pro tento recept používejte levné vepřové rameno, které marinuje maso několik hodin ve sladké a pikantní domácí asijské barbecue omáčce a pečené v troubě k dokonalosti.
-
Čínská klobása smažená rýže
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
Čínská klobása přidává svou intenzivně sladkou chuť k tomuto rychlému a snadnému smaženému rýžovému receptu, který skvěle využívá zbytkovou vařenou rýži a vytváří příjemné jídlo pro noční nošení. Je plná výživy a skvělé chuti z kousků uzenin, míchaných vajec, zmrazeného hrachu, strouhané mrkve, rýže, ústřice a sójové omáčky.
-
Dušené spareriby v černé fazolové omáčce
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Pro výrobu tohoto tradičního pokrmu se masitá vepřová žebra oblékají v omáčce z fermentovaných černých fazolí, zázvoru, česneku, mandarinky, rýže ze sojové omáčky a sezamového oleje a poté se vaří nad vroucí vodou, dokud nejsou něžné a připravené k jídlu. Mňam!
-
Mango pudink bez mléka
Smrk jí
Udělejte si tento oblíbený, ovocný krémový dezert dim sum sum doma s naším 5-složkovým receptem. Zralá manga se čistí ve vašem kuchyňském robotu nebo mixéru, pak se kombinují s kokosovým mlékem a slazenou želatinou a chladí se alespoň 2 hodiny, aby se ztuhla.
