Většina nabídek Roš Hašana je postavena na masných a drůbežích vstupech, často s rybami a kuřecí polévkou. Nepotřebujete však maso, abyste si mohli vychutnat krásné slavnostní jídlo. Toto vegetariánské menu představuje několik potravin, které mají na Roš Hašaně zvláštní význam. Většina receptů je také veganská a všechny jsou pareve (bez mléka), chutné a relativně jednoduché.
-
Jablka, med a granátové jablko
Kredit: Sarah Bossert / Getty Images
Ashkenazim laskavost jablka namočená v medu ohlašují sladký nový rok. Přidejte k vaší oslavě servírováním různých jablek z farmářského trhu a výběrem řemeslných medů, které určitě potěší vaše hosty. Pokud budete mít také vegany u stolu, nabídněte silan, nebo datlový med.
-
Honey Wheat Raisin Challah
© Miri Rotkovitz
Kulatý rozinek challah je základem mnoha jídel Roš Hašana. Tento domácí medový pšeničný rozinek challah je posetý sladkými zlatými rozinkami a obohacen o bílou celozrnnou mouku, vanilku a nádech kardamomu.
-
Pečená mrkev, jablko a celerová polévka
© Miri Rotkovitz
Matzo míčová polévka je tradičním doplňkem k jídelnímu stolu. Přestože existuje vegetariánská verze a nikdo v ní nebude chybět, zvážte podávání vegetariánské polévky, která nevyžaduje žádné úpravy. Pečená mrkev, jablko a celerová polévka je zářivá, brilantně ochucená a vytváří slavnostní jídlo elegantním předkrmem.
-
Klasický izraelský salát
Smrk jí
Jemně nakrájenou zeleninu tvoří hvězdy kultovního izraelského salátu. Je krásná ve své jednoduchosti a červená a zelená vegetariáni jsou v misce nádherná. Jednoduše řečeno, tento recept kombinuje papriku, okurku, pórek a rajčat hodenou lehkým citronem a olivovým olejem. Ochutnejte solí a pepřem nebo přidejte chuť s domácím za'atarem, aby byl ještě úžasnější.
-
Zelenina a cizrna tagine s kuskusem
© 2014 Miri Rotkovitz
Tento zeleninový a cizrinový tagin s kuskusem, který je barevný a uspokojivý, se snadno připravuje a vypadá působivě. Je plná působivého množství koření, jako je skořice, kmín a zázvor, nebo to můžete ještě jednodušší pomocí připravené nebo domácí marocké směsi koření. V každém případě je připraven na stůl do hodiny.
-
Pečená brokolice se zázvorem
© Miri Rotkovitz
Brokolice je vždy davem potěšující, a tato pečená brokolice se zázvorem je naprosto neodolatelná. Jídlo vyžaduje pouhých pět ingrediencí a méně než 30 minut. Pomůže vám vytáhnout z dovolené večeři, která určitě uspokojí všechny. Jen nečekejte, že vám zůstanou zbytky!
-
Celozrnný židovský jablečný koláč
© Miri Rotkovitz
Tento recept nabízí zdravější roztočení tradičního židovského jablečného koláče. Vyznačuje se celozrnnou moukou a má méně tuku a cukru než původní receptura. I když to může být „lehčí“, dort nic neobětuje. Zachovává hustou strouhanku a úžasnou chuť a vaši hosté si ani nevšimnou rozdílu.
