James Baigrie / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: Slouží 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 117 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 117 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 10% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1245 mg | 54% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 4g | |
| Vápník 52 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Grilování je jedním z nejlepších způsobů, jak vím, jak vařit květák. Je to také jeden z nejjednodušších. Jediná část práce, která je dokonce i vzdáleně ošidná, je rozpadnutí květáku.
Líbí se mi oříznout stonek a odstranit co nejvíce listů, jak je to možné, a pak jít kolem dna pomocí bodu mého nože odstranit celé kvítky ze stonku. Jakékoli obrovské kvítky lze rozdělit na polovinu nebo dokonce rozdělit na čtvrtiny tak, aby byly přibližně velikosti.
Nejlepší je, když rozkrojíte střed stonku květu a pak jej jemně rozdělíte, než rozkrojíte. Menší kvítky mohou zůstat neporušené.
Chili prášek přidává trochu kop (ale dávejte pozor, aby si nezaměňovat chili prášek s kajenský pepř, který je mnohem teplejší), nebo můžete nahradit uzenou papriku.
Ingredience
- 1 velká hlava květáku (rozdělená podle výše uvedeného popisu)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžička košerské soli
- 1 lžička chili prášku
- 1/2 citronu (pro mačkání)
- 2 lžíce nakrájené čerstvé pažitky
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse promíchejte květák květáku olivovým olejem, košerskou solí a chilli.
Přeneste květák přímo na středně vysoký gril (kolem 400 ° F) a zavřete víko.
Asi za 15 minut překlopte kvítky párem kleští, aby rovnoměrně zhnědly.
Vařte dalších 10 až 15 minut, poté vyjměte a přeneste do misky.
Vymačkejte čerstvou citronovou šťávu a promíchejte a poté podávejte.
Značky receptů:
- květák
- příloha
- americký
- léto
