Diana Rattray
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 10 minut
- Rising Time: 60 mins
- Výtěžek: 10 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 59 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 59 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 142 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Vápník 22 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pita chléb dělá skvělé sendviče, jednoduché na věci s vašimi oblíbenými náplněmi. Je také ideální pro nabírání rýže a omáčky, pokud se podává s různými pokrmy.
Ingredience
- 2 lžičky aktivního suchého droždí
- 1 1/4 šálků teplé vody (asi 110 F, rozděleno)
- 2 lžičky granulovaného cukru
- 3 1/2 šálků univerzální mouky (dělená)
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce olivového oleje (plus více za olejování mísy)
Kroky, jak to udělat
Nalijte kvasnice do 1/4 šálku teplé vody; přidáme cukr a necháme stát 10 minut.
Do mísy nasypte 2 1/2 šálku mouky se solí. Vytvořte studnu uprostřed; nalijte do kvasnicové směsi a zbývající 1 šálek teplé vody a 1 polévková lžíce olivového oleje.
Začněte míchat rukou, vařečkou nebo háčkem na těsto ze stálého mixéru a podle potřeby přidejte zbývající mouku. Otočte se na pomoučenou plochu a hnětejte asi 10 až 15 minut (nebo použijte stroj a háček na těsto), dokud nebude těsto hladké a měkké, ale nelepivé.
Naolejujte velkou misku; vložte těsto do mísy a otočte, abyste celý povrch natřeli olejem. Zakryjte navlhčeným hadříkem a dejte těsto na teplé místo bez průvanu po dobu 1 až 1 1/2 hodiny nebo do dvojnásobné velikosti.
Předehřejte troubu na 475 F. Položte těžký plech nebo pekařský kámen na nejnižší stojan trouby.
Těsto vyvařte, pak přeložte a znovu nakloňte. Udělejte to několikrát, abyste z těsta dostali vzduchové bubliny. Rozdělte na koule asi 2 1/2 unce (přibližně 5 lžic těsta) a přikryjte navlhčeným ručníkem.
Každou kouli převlékněte do kruhu na lehce flourovaném povrchu s flourovaným válečkem, válte a otáčejte těsto, jako byste chtěli koláč. Kruhy by měly mít tloušťku asi 1/4 palce a průměr asi 7 palců.
Každý kruh těsta vložte mezi flourované látky a nechte je odpočívat, zatímco zbalíte zbývající těsta.
Horký plech nebo pekařský kámen lehce posypte moukou. Umístěte několik kruhů na kámen nebo plech na pečení (nebo tolik, kolik se pohodlně vejde do pánve). Pečte asi 5 minut, nebo dokud nezačnou ukazovat nějakou barvu, pečlivě je listujte asi do poloviny.
Vyjměte z trouby a přikryjte čistým kuchyňským ručníkem, dokud nevychladne. Vložte do sáčků na skladování potravin, dokud nebudete připraveni k použití.
Značky receptů:
- Droždí chléb
- Pita chléb
- na Středním východě
- zpátky do školy
