Cladia Totir / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 8 misek (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 759 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 117 g | Sacharidy |
| 45 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 misek (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 759 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| Sodík 552 mg | 24% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 117 g | 43% |
| Dietní vlákno 33g | 120% |
| Protein 45g | |
| Vápník 336 mg | 26% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato fazolová polévka je hračka, kterou lze hodit spolu s několika druhy konzervovaných fazolí, párkem a základními kořeními. Je to vynikající polévka na sněhový den a je univerzální.
Nemusíte dodržovat recept; používat různé druhy fazolí nebo měnit zeleninu a koření. Černé fazole nebo pinto fazole jsou také dobrou volbou pro polévku. Cizrna je vynikající volbou pro další strukturu. Přidejte šálku čerstvého nebo zmrazeného nasekaného kapusta, špenátu, escarole nebo švýcarského mangoldu, kde získáte nějaké další barvy a živiny. Nebo přidejte 1/2 šálku k 1 šálku nakrájených brambor nebo rutabaga spolu s mrkví. Pokud se vám v polévek líbí rajčatová příchuť, přidejte malou plechovku rajčatové omáčky nebo plechovku rajčat o hmotnosti 14, 5 unce.
Podáváme tuto lahodnou fazolovou polévku s horkým pečeným kukuřičným chlebem pro vydatné rodinné jídlo.
Ingredience
- 1 střední cibule
- 2 mrkve (malé)
- 1 paprika červená (nebo žlutá, oranžová nebo zelená)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo částečného másla)
- 1/2 šálku celeru (nakrájený na kosti)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 12 oz uzená klobása (např. Kielbasa, andouille nebo kuřecí klobása)
- 1/2 šálku dětské limonády (zmrazené)
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky černého pepře
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 4 šálky kuřecího masa
- 1 (15 uncí) dokážou velké severní fazole (vypuštěné a opláchnuté)
- 1 (15-unce) může navy fazole (vypuštěné a opláchnuté)
- 1 (15 uncí) mohou malé červené fazole (vypuštěné a opláchnuté)
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (sekané)
- Volitelné: Kořeněné krutony
Kroky, jak to udělat
Oloupejte cibuli a nahrubo ji nasekejte.
Oloupejte a kostky mrkve.
Papriku nakrájejte na polovinu; odstranit semena a žebra. Nakrájejte na kostky o velikosti 1/4 palce.
Zahřejte olivový olej v zásobníku nebo v holandské peci na mírné teplo. Přidejte cibuli a opékejte asi 3 minuty.
Přidejte mrkev, papriku, celer, mletý česnek a klobásu; vařte ještě 2 minuty. Pokud je klobása mastná, vypusťte přebytečný tuk.
Přidejte lima fazole, sůl, pepř, bazalka a kuřecí vývar. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo; snižte teplo na minimum, přikryjte a nechte 30 minut vařit.
Přidejte odkapané a opláchnuté fazole; Vaříme odkryté asi o 10 minut déle.
Zamíchejte nasekanou petrželku a lžíci na servírovací nádobí. Pokud je to žádoucí, nejlepší porce se zkušenými krutony.
Podávejte s chlébem nebo rohlíky z kukuřičného nebo křupavého droždí.
Spropitné
- Polévku lze také vařit v hliněném hrnci. Pokud si chcete na chvíli užít den a užít si den, pokračujte a kombinujte restovanou zeleninu, klobásu a zbývající ingredience v pomalém sporáku. Položte ji na nízkou teplotu a nechte ji vařit asi 4 až 6 hodin, nebo dokud nebude zelenina něžná. Přijdete domů do uklidňující horké fazolové polévky.
Značky receptů:
- Lima fazole
- fazolová polévka s klobásou
- předkrm
- jižní
