MNStudio / Getty Images
Jídlo na svatbě je obvykle buď gumové kuře, nebo je to tak dobré, že o něm hosté nemohou přestat mluvit. Váš svatební kater bude pravděpodobně vaším největším výdajem, takže budete chtít, aby byly prvotřídní!
Zeptejte se svého recepčního serveru, pokud mají omezení nebo návrhy, se kterými svatební stravování budou pracovat. Váš fotograf, květinář nebo kameraman může mít svatého kuchaře, se kterým nedávno spolupracovali. Máte-li restauraci, kterou zbožňujete, podívejte se, zda mají oddělení zvláštních událostí, nebo máte k dispozici svatební hostinu. A nezapomeňte na Mezinárodní asociaci cateringů a Národní asociaci cateringových manažerů, kteří vás mohou odkázat na členy ve vaší oblasti.
Jakmile zjistíte, že pár lidí vypadá, jako by pracovali, domluvte si schůzku a dohodněte si pohovor s následujícími otázkami a ochutnávkou. Tímto způsobem budete vědět, že pracujete s profesionálem, vyhnete se ošklivým překvapením na konečném vyúčtování a chuťové pohárky vašich hostů budou šťastné.
Otázky týkající se jídla
- S ohledem na styl, čas a datum mé svatby, jaké položky menu navrhujete? Jaká by byla cena za osobu? Máte nějaký zvláštní styl jídla nebo speciální položky menu, na které se specializujete? Mohli bychom poskytnout sentimentální rodinný oblíbený recept, který by měl být zahrnut do nabídky? Můžete poskytnout svatební dort a případně ženichový dort? Pokud je poskytneme, účtujete poplatek za krájení a podávání dortů? Poskytnete jídlo pro fotografy, filmaře, hudebníky a další „denní“ prodejce? Pokud ano, je to za příplatek? Poskytnete zvláštní jídlo všem dětem, které navštěvují, a je pro ně poskytována sleva?
Otázky ohledně nápojů
- Chceme-li poskytnout vlastní víno, šampaňské a likéry, účtujete poplatek za korek? Poplatíte za nápojový servis?
Dekorační otázky
- Poskytujete ložní prádlo, sklenice, talíře, stříbro, stoly, židle, servírovací kusy a ozdobné květiny do zásobníků? Stálo by to méně, kdybych sám nebo s tím něco zvládl? Jakou barvu a styl povlečení, sklenic, talířů a doplňků máte k dispozici? Kolik času budete potřebovat na nastavení a vyčištění?
Pochopení jejich nákladů
- Kolik dalších svateb bude vaše společnost zpracovat stejný víkend / den / hodinu? Máte licenci? (to znamená, že splnili standardy zdravotního oddělení a mají pojištění odpovědnosti) Máte licenci na likéry? Jak se cena za osobu na bufet porovnává s cenou za večeři? pokrýt jídlo, nebo jsou zahrnuty poplatky, jako jsou zaměstnanci, nájemné a povlečení? Jaké náklady na služby jsou zahrnuty a jaké jsou další náklady? Jsou součástí instalace a čištění? Kolik je přesčas, pokud příjem trvá dlouho? Jsou zahrnuty odměny?
Otázky týkající se smlouvy
- Můžeme vidět kopii vaší standardní smlouvy? Jaký vklad požadujete, abyste dodrželi datum a kdy budou splatné zbývající peníze? Budete osobou, která osobně manipuluje s mou svatbou v můj svatební den? Pokud ne, jaké je jméno osoby, která bude a kdy se s nimi mohu setkat? Můžeme vidět fotografie předchozích událostí a mluvit s bývalými klienty o doporučení?
