Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
Parrillada , jak je známo ve Španělsku, je grilováním a někdy se označuje jako barbacoa . Slovo parrillada je vlastně používáno ve většině španělsky mluvících zemích; ale uslyšíte také parrilla a asado . Parrillada ve Španělsku je podobná parrilladě připravené v Argentině a zbytku Latinské Ameriky, až na jednu velkou výjimku - ve Španělsku nejde jen o maso. Ryby, měkkýši a zelenina jsou populární na braza a jsou grilovány stejně často na parrilladas ve Španělsku.
Dvě nabídky Parrillada
Všechna níže uvedená menu jsou vhodná pro teplé letní počasí a pro stravování „al fresco“. Obě nabídky nabízejí pro každý chod několik jídel - Tapas, První chod, Hlavní chod a Dezert, nebo ve španělských Tapas, Primer Plato, Plato Principal a Postre . Vyberte si, vyberte, smíchejte a shodujte, jak si přejete. Neexistuje žádný správný nebo nesprávný způsob, jak házet parrilladu , s tou výjimkou, že by mělo být spousty jídla! Následující dvě nabídky jsou návrhy nápojů.
Myšlenkou pro Menu 1 je poskytnout vám nejvíce času na styk se svými hosty výběrem pokrmů, které lze připravit předem. S výjimkou grilování masa na grilu (které vyžaduje pozornost, takže se nedostane do plamenů), jsou všechna jídla připravená a jsou v pohodě v létě.
Pro menu 2 jsme vybrali několik velmi tradičních španělských jídel od začátku do konce. Ačkoli většina jídla může být připravena předem, existuje několik pokrmů, které by se měly podávat těsně po vaření, a většina pokrmů se podává teplá.
Menu 1 - Snadné španělské menu
Tapas
První chod
Hlavní chod
Dezert
Nabídka 2 - Tradiční španělská nabídka Parrillada
Tapas
- Grilovaná Chistorra Chorizo, Úvod do španělského Chorizo a odrůd španělské vepřové klobásy
Hlavní chod
Dezert
- Španělský vanilkový chléb s karamelovou omáčkou nebo nejlépe ochucené španělské flans (pomeranč, káva, jahoda, borůvkový tvarohový koláč a další)
Nápoje
Bez ohledu na to, která španělská jídla si vyberete, jsou studené nápoje důležité. Mezi tradiční nápoje na španělském shromáždění patří:
- Minerální voda - sycené nebo stále španělské červené víno - regiony Rioja nebo Ribera mají vynikající výběr pro spárování s grilovaným masem a mořskými plody
Kromě vody a vína si můžete vybrat také španělskou Sangrii, Tinto de Verano, španělský vinný koktejl nebo claras, také známý jako „citronové pivo“, osvěžující nápoj vyrobený se studeným pivem a sódou nebo limonádou.
Po večeři obvykle nápoje zahrnují kávu espresso a španělskou Sherry Brandy (Brandy de Jerez).
