Burwellphotography / Getty Images
- Celkem: 37 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 7 minut
- Výtěžek: 3 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 988 | Kalorie |
| 97 g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 26 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 988 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 97 g | 124% |
| Nasycený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 79 mg | 26% |
| Sodík 713 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 26g | |
| Vápník 29 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Křupavý hrášek, nazývaný také mangetout v Číně, je nezbytnou součástí čínské kuchyně. V tomto receptu se pěkně kombinují s jemným, jemně marinovaným kuřecím masem, aby se snadno smažily smažené s čínskými příchutěmi. To je určitě hit.
Ingredience
- 3/4 kuřecího masa (vykostěná kuřecí prsa bez kůže)
- 1 šálek hrášku (mangetout)
- 1/4 až 1/2 lžičky soli (podle potřeby)
- 1 1/2 šálku arašídového oleje (nebo rostlinného oleje, řepka je dobrá)
- Pro Marinádu:
- 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
- 1 1/2 lžičky rýžového vína (nebo suchého sherry)
- 1/2 lžičky sezamového oleje
- 1 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- Pro omáčku:
- 1/3 šálku vody
- 1 1/2 lžíce ústřice omáčka
- 1 1/2 lžičky rýžového vína (nebo suchého sherry)
- 1/2 lžičky cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Kuřecí maso nakrájejte na velké kostičky. Přidejte marinádové ingredience a přidejte kukuřičný škrob jako poslední. Marinujte kuře po dobu 20 až 30 minut.
Zatímco kuře marinuje, připravte omáčku a ingredience. V malé misce smíchejte omáčkové ingredience a šlehačku v kukuřičném škrobu. Sněhový hrášek navlékněte, opláchněte a osušte suchým papírem.
Zahřejte wok a přidejte 1 1/2 šálku oleje. Když je olej horký, přidejte kuřecí kostky. Blanch v horkém oleji asi 30 sekund, pomocí špachtle nebo dlouhé vaření hůlky oddělit kuřecí kostky. Vyjměte kuřecí kostky a vypusťte.
Odstraňte ze wok všech 2 polévkové lžíce oleje. Přidejte sůl. Přidejte hrášek. Smažte, dokud se hrách nezmění na jasně zelenou (asi 2 minuty).
Přidejte kuře zpět do pánve. Omáčku rychle promíchejte a přidejte do středu wok, za stálého míchání rychle zhoustněte.
Když omáčka zhoustne, promíchejte vše dohromady. Zahřejte a podávejte horké.
Značky receptů:
- Kuře
- entrée
- asijský
- rodinná večeře
