Photosindia / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 262 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 262 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sodík 236 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Vápník 110 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Fish Kofta Curry jsou rybí kuličky v lahodné husté omáčce. Je to perfektní oběd nebo večeře, hlavní jídlo a chutná s rýží a zeleným salátem nebo vegetariánskou přílohou. Nenechte se zmást dlouhým seznamem přísad nebo pokynů. Fish Kofta Curry stojí za každou minutu, kterou utratíte za to.
Ingredience
- Pro Koftu:
- 2 (400 gramů) plechovky tuňáka (ve slaném nálevu nebo v oleji)
- 1 středně velká cibule nasekaná velmi jemně
- 1/2 šálku velmi jemně nasekaného koriandru
- 2 lžičky velmi jemně nasekané máty
- 2 zelené chilli papričky (nasekané velmi jemné, volitelné)
- 1 čajová lžička česnekové pasty
- 1 čajová lžička zázvorové pasty
- 2 vejce
- 1/2 čajové lžičky koriandrového prášku
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/4 čajové lžičky aamchurového prášku (surový mangový prášek)
- 1/4 lžička garam masala
- Sůl podle chuti
- 1/2 šálku sóji / krupice
- Zeleninový / slunečnicový / řepkový olej na vaření smažte koftas
- Pro omáčku:
- 5 lžic rostlinného oleje
- 2 cibule střední velikosti (nakrájená na čtvrtiny)
- 3 středně velká rajčata (nakrájená na čtvrtiny)
- 2 zelené papriky
- 2 lžičky česnekové pasty
- 2 lžičky zázvorové pasty
- 2 čajové lžičky koriandrového prášku
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička garam masala
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky červeného chilli
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- 1/2 šálku čerstvých listů koriandru (sekané, ozdobené)
Kroky, jak to udělat
Chcete-li vyrobit Koftas
Vložte kousky tuňáka do velké hluboké mísy a rozmačkejte, dokud se kousky úplně nerozbijí.
Přidejte zbývající ingredience - kromě krupice a oleje na vaření zeleniny / slunečnice / řepky. Dobře promíchejte lžičkou nebo rukama, dokud nebudou všechny ingredience dokonale smíchány. Rozložte polovinu sóji na talíř - namočíme koftas do něj, abychom je oblékli. Díky tomu jsou koftové venku krásné, zlaté a lehce křupavé.
Směs ryb vytvořte do tvaru kulek / párků o průměru 3 "a každou koftu v krupici nakolejte tak, aby byla na všech stranách lehce potažena.
Když to děláte, zahřejte dostatečné množství oleje na vaření v mělké pánvi, aby se pánev / mělká smažila po několika koftách najednou. Až se tento olej vyčerpá, přidáme další olej později. Přidejte pouze tolik, kolik je potřeba.
Smažte několik koftů najednou a dejte pozor, abyste je nevytlačili do pánve. Sledujte opatrně a otočte se, jak se každá strana zbarví.
Koftas se provádí, když jsou na obou stranách křupavé a zlaté. Ponechte stranou papírové utěrky na později.
Chcete-li vytvořit omáčku
Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na vaření v hluboké pánvi (na mírném ohni) a když je horká, přidejte cibuli. Fry až mírně zlatý. Vypněte teplo. Použijte štěrbinovou lžíci k odstranění cibule z pánve a vložte je do kuchyňského robota. Cibuli, rajčata, zelené papriky rozemeleme na hladkou pastu. Pokud je to možné, snažte se během broušení nepřidávat vodu.
Zahřejte zbývající olej ve stejné pánvi (na mírném ohni) a přidejte do něj pastu, kterou jste právě připravili, když je horká. Smažte 2 až 3 minuty.
Přidejte zázvorové a česnekové pasty, všechna suchá koření včetně garam masala, promíchejte a smažte, dokud se olej nezačne oddělit od masaly (směs cibule, rajčat a koření).
Nyní přidejte 2 šálky teplé vody k této masale a přiveďte ji k varu na mírném ohni. Vaříme a vaříme, dokud se omáčka nezhoustne / nezmění na asi 3/4 původního množství (po přidání vody).
Nyní přidejte koftas do omáčky. Vařte po dobu 1 minuty, abyste ohřeli koftas. Míchejte velmi opatrně, abyste se vyhnuli jejich rozbití.
Vypněte žár a ozdobte nasekanými listy koriandru. Podávejte horké s rýží a zeleninovou přílohou.
Užívat si!
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- indický
- oslava
