CaoChunhai / Getty Images
Překonali jste na zemědělském trhu? Přejít na broskev u-pick? Plánujete do mrazničky vložit některé dokonale zralé letní broskve, abyste si je mohli užít později, když jejich příchuť slunečnice rozzáří chladnou podzimní noc nebo šedou zimní noc? Představte si, že se podávají sotva rozmrazené zmrazené broskvové plátky přes zmrzlinu v přehřátém bytě v mrtvém zimním únoru. Je to všechno jas, teplo a léto. Je to vynikající argument pro zmrazení broskví.
Proces zmrazení broskví
Naštěstí mrazivé broskve jsou stejně snadné jako 1-2-3:
- Připravte broskve na zmrazení loupáním a krájením. Zatímco loupání není technicky nutné, vaše budoucí já vám srdečně děkuje za to, že jste měli prozíravost, abyste mohli broskve nyní vyloupat. Být schopen brosknout broskve přímo z mrazáku do koktejlů nebo koláčů nebo na zmrzlinu je součástí argumentu, který je zmrazí na prvním místě. Chcete-li minimalizovat úklid, pokračujte a nejprve pečicí list vyrovnejte s pergamenovým papírem nebo voskovým papírem. Klíčem je udržet broskve v jedné vrstvě. Čím méně se dotknou, tím lépe. To umožní, aby zima mrazničky pracovala co nejrychleji a rovnoměrně na všech plátcích broskví. Čím rychleji zamrznou, tím lepší je konečná struktura broskví. Navíc zamrznou jednotlivě a ne v shluku, což nakonec usnadní jejich použití. Pečicí list vložte do mrazničky, dokud nezmrznou broskve. To bude trvat nejméně čtyři hodiny a až přes noc, v závislosti na vaší mrazničce. Samostatné nebo hluboké mrazničky budou fungovat rychleji, mrazničky nad chladničkou zabere trochu déle. Přeneste zmrazené broskvové plátky do znovu uzavíratelného plastového sáčku a pečeť. Vytlačte co nejvíce vzduchu (pokud to chcete mít vážně, utěsněte sáček úplně kromě prostoru pro slámku, vložte slámku a vysajte co nejvíce zbývajícího vzduchu, než můžete těsnění sáčku zcela uzavřít); Vraťte broskve do mrazničky, dokud nebudete připraveni je použít. Pokud máte vakuový tmel, byl by to skvělý čas na jeho použití.
Zmrazené broskve vydrží až 6 měsíců v kombo chladničce a mrazáku a až 12 měsíců v samostatném mrazáku.
Jak používat mražené broskve
Použijte zmrazené broskve v pečeném zboží nebo smoothies pro přidání koláčové sladkosti jednou broskvové sezóny, báječné, jak to je, je jen vzpomínka. Není třeba je nejprve rozmrazovat, stačí je použít tak, jak jsou. Zmrazené broskve budou ve skutečnosti působit jako zahušťovadlo stejně jako led v lichotníku. U koláče a jiného pečeného zboží jednoduše upečou tlustší a sladší než čerstvé.
Spropitné
- Pokud máte jen několik broskví, přečtěte si téma Jak nakrájejte broskve na snadný způsob krájení broskví; Pokud pracujete se 4 nebo více broskví, možná budete chtít jít s loupáním a krájením, jak je ukázáno v Jak vyloupat celé broskve.
