Diana Rattray
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 24 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 121 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 121 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 80 mg | 27% |
| Sodík 428 mg | 19% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Vápník 57 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Bramborová kaše dává těmto bramborovým droždí vynikající texturu a chuť. Tvar půlměsíce je klasický, ale neváhejte tvarovat táhla od sebe, jetel nebo jiný tvar.
Míchací stojan umožnil míchání a hnětení téměř bez námahy, ale těsto je hračka, která se hněte také ručně. Celé vejce s trochou vody tvoří vejce umýt, což dělá vrcholky lesklé, ale stále měkké. Pro pevnější kůru použijte vajíčko s vodou.
Přidejte tyto rohlíky do nabídky sváteční večeře nebo je pečte na nedělní večeři. Také mrznou dobře!
Ingredience
- 3 lžíce cukru
- 3 polévkové lžíce másla (změkčené)
- 1 1/2 lžičky soli
- 1/3 šálku bramborové kaše (chlazené)
- 3/4 šálku plus 1 polévková lžíce mléka (6 1/2 unce, pokojová teplota)
- 1 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky instantní kvasnice
- 1/8 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 3 1/4 šálků univerzální mouky, 14 uncí a více pro hnětení
- Pro mytí a polevování vajíček:
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce vody
- Posypeme mákem nebo sezamem
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké mísičce smíchejte máslo, cukr, sůl, brambory, mléko a 1 velké vejce. Beat na nízké rychlosti, dokud se mísí.
V jiné misce kombinujte instantní kvasnice s moukou, jedlou sódou a práškem do pečiva.
Suchou směs přidejte do první směsi a míchejte ručně nebo pomocí stojanového mixéru a háku na těsto, dokud se těsto nespojí.
Hněďte ručně nebo háčkem na těsto po dobu 8 až 10 minut, posypte více mouky podle potřeby, aby se těsto nelepilo.
Volně namazejte velkou misku se změkčeným máslem. Nasypte těsto do koule a vložte do mísy. Těsto obtočte a otočte jej, abyste na všechny strany natřeli máslem.
Mísu zakryjte plastovou fólií a nechte těsto stoupat na místě bez průvanu, dokud se nezvětší na dvojnásobek, asi 1 až 1 1/2 hodiny.
Chcete-li pánev odvíjet, odsuňte pekáč na pečení 9 x 13 x 2 palce nebo jej nalaďte na pergamenový papír. Pro jiné tvary použijte výběr z muffinových pánví nebo plechů na pečení.
Rozdělte těsto na 24 kusů pro pánev. Tvarujte do hladkých napnutých kuliček a vložte do připravené pekáče. Zakryjte pánev lehkým kuchyňským ručníkem nebo plastovým zábalem a uložte jej na teplé místo bez průvanu po dobu asi 45 minut až hodinu, nebo dokud se role nezvýší asi o 60% až 75%.
Zahřejte troubu na 375 F.
Odstraňte ručník nebo plastový obal.
Pokud používáte mytí vajec, smíchejte velké vejce s 1 polévkovou lžičkou vody. Lehce natřete válečky a posypte mákem nebo sezamem.
Pečte rohlíky 15 až 20 minut, nebo dokud nejsou zlatohnědé.
Značky receptů:
- Brambor
- příloha
- americký
- Vánoce
