Smrk
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 16 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 23 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 23 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 13 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Vápník 21 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Populární jídlo na Středním východě a oblíbené mezi vegetariány, falafely jsou smažené kuličky nebo placičky, které jsou vyráběny z cizrny nebo fava fazolí a koření.
Jako hlavní jídlo se podávají jako sendvič, plněné pita chlebem s hlávkovým salátem, rajčaty a tahini. Jako předkrm se podávají na salátu nebo s hummusem a tahini. Většinu času podáváme s horkou omáčkou.
To je místo, kde tato domácí falafel horká omáčka přichází. Tato horká omáčka může být pokapaná do sendviče falafel pita nebo použita k namáčení.
Navíc, horká omáčka je skvělá při pokojové teplotě a dokonce i studená!
Ingredience
- 3/4 šálku rajčatové pasty
- 1/4 šálku vody
- 1/2 čajové lžičky harissa (nebo horké omáčky)
- 2 stroužky česneku (lisované)
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (jemně nasekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve středním hrnci smíchejte všechny ingredience.
Smrk
Přiveďte k varu, poté snižte teplo na nízké a nechte 15 až 20 minut vařit. Míchejte často.
Smrk
Horkou omáčku falafel podávejte okamžitě jako omáčka na falafel nebo pokapejte na sendvič falafel pita.
Smrk
Uchovávejte v chladničce po dobu až dvou týdnů.
Co dělá omáčku horkou
Jednou z hlavních ingrediencí v tomto receptu na horkou omáčku je harissa, což je horká chilli pasta, která se běžně vyskytuje v severoafrické kuchyni, zejména v marocké, alžírské a tuniské kuchyni. Přidává se do kuskusu, polévek, těstovin a dalších receptů. Lze jej také zakoupit v obchodech na Středním východě v plechovce.
Pro velmi kořenitou harissu: použijte směs kajen, chile de arbol nebo kajen s mírnějším chile jako anchové chilli. Pro střední kořenitost: použijte směs chilli papriček z Nového Mexika s chilli papričkami.
Více o Falafels
Falafel je na Středním východě velmi oblíbený jako rychlé občerstvení. Prodejci jej prodávají na rozích ulic, je nejoblíbenější v zemích, jako je Izrael, Egypt a Sýrie. To je považováno za "rychlé občerstvení" a prodává se jako pouliční prodavači pouličních prodejců. Falafel je také národní jídlo Izraele.
Falafel je mezi vegetariány oblíbený. Koření je důležité a mělo by být přizpůsobeno chuti. Tento recept je tradiční způsob vaření falafelu. Může to být časově náročné, protože je nutné fazole namočit přes noc. (Nemá čas si vyrobit vlastní falafel? Podívejte se na naše oblíbené falafel mixy.)
Značky receptů:
- Rajče
- na Středním východě
- zpátky do školy
- omáčka
