Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: Asi 2 šálky paštiky (32 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 37 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 2 šálky paštiky (32 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 37 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 111 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Vápník 21 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Není třeba jíst nakrájenou játra; zkuste místo toho vegetariánskou paštiku z hub a čerstvých bylin. Nejste si jisti, co dělat s paštikou? Rozložte ji na bagely pro příležitostnou línou snídani, podávejte ji s řemeslným chlebem nebo ji servírujte s krekry pro předkrmy na večírky nebo na vánoční večírek. Tento veganský bylinný recept na paštiku s houbami je humánním způsobem, který přijímá tradičnější paštiky, a přesto výborně slouží stejnému účelu!
Ingredience
- 1 cibule (sekané)
- 1 polévková lžíce margarínu
- 2 libry čerstvých hub (jemně nasekané)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce petrželky (nakrájené čerstvé)
- 3/4 lžičky rozmarýnu
- 1 1/2 šálků strouhanky
- 2 lžíce citronové šťávy
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Ve velkém pánvi zahřejte margarín a vařte cibuli 5 až 6 minut, dokud nezměkne.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Přidejte houby a vařte dalších 8 až 10 minut, dokud se dobře neuvaří.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Směs vyjměte z ohně a přidejte česnek, nasekanou petrželku, rozmarýn, strouhanku chleba a citronovou šťávu.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Ochutnejte solí a pepřem.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Přeneste do mixéru nebo kuchyňského procesoru a pulzujte, dokud není dosaženo požadované konzistence. Paštika by měla být jemně očištěna, dokud nemá hladkou texturu.
Smrk jíst / Anastasiia Tretiak
Co je to Pate?
Tradiční paštika je pomazánka vyrobená z mletého masa a tuku, která je kombinována s vínem a kořením a pyré na roztíratelnou pastu. Používané maso je obvykle vykrmená játra, která se často chová kontroverzně a nelidsky. S cílem vykrmit kachní nebo husí játra se zemědělci podílejí na způsobu krmení silou zvaném „žaludek“, kdy se do krku vloží zkumavka a do žaludků se přelije jídlo. Tito ptáci často žijí v klecích, někdy v naprosté tmě, a žijí v podmínkách, které jim chtěly vykrmit přebytečným jídlem a velmi malým pohybem. Zatímco foie gras, nebo mastná játra, se v mnoha restauracích považuje za pochoutku, nemělo by se ignorovat způsob, jakým se vyrábí. Produkce foie gras je nyní v Izraeli zakázána poté, co nejvyšší soud v zemi rozhodl, že porušuje izraelské zákony týkající se týrání zvířat. Německo, Spojené království a Švýcarsko také zakazují ptáky krmící silou.
Zdroje:
Hill, K. (2010, 27. května). Co je s Pâté? The Kitchn,
PETA. (2016). Bolest za Foie Gras. Lidé pro etické zacházení se zvířaty,
Značky receptů:
- Houba
- předkrm
- francouzština
- oslava
