Getty Images / Jamie Grill
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 3 Pals of Salsa (6 porcí)
Chuť salsy připravená z čerstvých rajčat, cibule, papriky, česneku a koriandru je mnohem odlišnější než salsa nakoupená v obchodě a mnohem lepší!
Po provedení tohoto receptu se divíte, proč jste si v obchodě s potravinami nejprve koupili komerční salsu. Jakmile půjdete domů, už se nemůžete vrátit k zakoupenému obchodu.
Po loupání rajčat se zbytek salsy provádí na jedné pánvi. Všechny ingredience jsou spojeny, přivedeny k varu a poté vařeny po dobu 30 minut. Jediné, co musíte udělat, je občas zamíchat, pak ochladit a uložit v lednici.
Kromě výroby vlastní salsy doma můžete připravovat také domácí tortilla chipsy bez lepku. Není třeba běžet do obchodu, když zasáhnou munchies. Jednoduše se vydejte do své vlastní kuchyně!
Ingredience
- 6 středně rajčat (čerstvá, loupaná, jádrovaná, nahrubo nakrájená)
- 1 střední cibule (sladká cibule, nakrájená na kosti)
- 1 středně paprika (zelená, nakrájená na kosti)
- 1 stroužky česneku (jemně mleté)
- 2 polévkové lžíce koriandru (čerstvé, jemně mleté)
- 1 pepř jalapeño (používejte rukavice k odstranění semen a jemných kostek)
- 1/4 lžičky kmínu (prášek)
- 1 (6-unce) může rajčatová pasta
- 2 polévkové lžíce moštového octa (nebo čerstvé limetkové šťávy)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přiveďte k varu velký hrnec vody. Naplňte velkou misku vodou a ledem a odložte stranou.
Oloupejte rajčata tím, že vytvoříte malý „x“ tvar na spodku každého rajčete. Spusťte rajčata po jednom do vroucí vody (pokud máte drátěný koš, můžete to použít, usnadní to vyjmutí rajčat). Nechte rajčata sedět ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. V závislosti na velikosti vaší nádoby a ledové vody budete možná muset pracovat v malých dávkách.
Vyjměte rajčata z vroucí vody a okamžitě vložte do ledové vody asi 2 minuty.
Jakmile se rajčata ochladí, kůže se rozštípnou a snadno se oloupají. Pokud je obtížné odstranit některé oblasti, použijte prsty nebo dokonce nůž na rozřezávání pokožky.
Hrubě nakrájejte rajčata. Pokud dáváte přednost salsě bez semen, vyjměte semena, zatímco sekáte rajčata.
Vložte všechny ingredience do velkého hrnce a přiveďte k varu.
Vaříme salsu asi 30 minut za občasného míchání.
Ochlaďte a nalijte salsu do 3-pinta sklenic. Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů.
Spropitné
- Při sekání paprik jalapeno nezapomeňte používat rukavice. Těkavé oleje mohou spálit vaši pokožku a oči.
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- americký
- cookout
