Danette St. Onge
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1096 | Kalorie |
| 70 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 80 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1096 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 70 g | 89% |
| Nasycený tuk 36g | 179% |
| Cholesterol 298 mg | 99% |
| Sodík 2600 mg | 113% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 13% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 80g | |
| Vápník 1190 mg | 92% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Dobrý recept na lasagne bez lepku může být pro kuchaře bez lepku náročný, protože několik obvyklých ingrediencí může obsahovat lepek. Italská klobása, zpracovaná marinara nebo rajčatová omáčka a balené koření mohou jako přísadu obsahovat lepek. A samozřejmě, většina výrobků z laserových nudlí je vyrobena z pšeničné mouky.
Tento recept je adaptací receptury Tyler Florence nazvané „Drop-Dead Lasagna“, která byla uvedena v jeho knize Tyler Florence's Real Kitchen. Podávejte tuto bohatou, bezlepkovou verzi laseru bez lepku komukoli, kdykoli a kdekoli, a komentáře budou zahrnovat: „Toto je nejlepší lasagne, jakou jsem kdy měl!“
Ingredience
- 2 (10 uncí) krabice bezlepkových laserových nudlí
- 1 šálek jemně nasekané červené cibule
- 4 jemně mleté stroužky česneku
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce soli
- 2 libry libového mletého hovězího masa
- Italská kořenící směs bez lepku 2 lžíce
- 1 polévková lžíce hrubě mletých semen fenyklu
- 2 (15-uncové plechovky) bezlepková pizza nebo marinarová omáčka
- 1/2 libra měkkého kozího sýra
- 1 libra sýra ricotta
- 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
- 2 lehce zbitá vejce
- 1/2 šálku čerstvě nakrájené čerstvé bazalky
- 1/4 šálku čerstvě nasekané čerstvé italské petrželky
- 1/4 šálku čerstvě nasekaných čerstvých oreganových listů
- Syrový mozzarella o hmotnosti 1 libry
- Sýr Monterey Jack o hmotnosti 1 libry
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyjměte hlubokou misku na pečení z lasagne.
Naplňte velkou zásobu 2/3 studenou vodou. Přidejte 1 čajovou lžičku soli, přikryjte víkem a přiveďte k varu. Přidejte 14 bezlepkových laserových nudlí a vařte po dobu 13 až 14 minut. (Nudle nepřekládejte. Po upečení lasagne v troubě se budou i nadále vařit).
Vypusťte a opláchněte nudle ve studené vodě. Na nudle a kabát nalijte 1 polévkovou lžíci olivového oleje. To zabrání tomu, aby se nudle lepily, jakmile se ochladí.
Do velké pánve přidejte cibuli, česnek a 3 polévkové lžíce olivového oleje. Vařte dvě minuty.
Přidejte mleté hovězí maso a 1 lžičku soli. Hnědé maso na mírném ohni za občasného míchání, dokud není úplně vařené.
Nalijte konzervovanou omáčku na hovězí směs, přidejte 1 polévkovou lžíci italských koření a všechen fenykl. Míchejte a kombinujte a nechte 10 minut vařit. Zamíchejte občas, abyste zabránili spálení.
Ve středně velké míchací misce smíchejte kozí sýr, ricottový sýr, parmazán, vejce, čerstvou bazalku, italskou petrželku, čerstvé oregano, 1 čajovou lžičku soli a čerstvý krak.
Sestavte lasagne: Rozložte 1 šálek směsi masové omáčky na dno pekáče. Překrývejte okraje 4 nudlí lasagne na vrcholu omáčky. Na nudle rovnoměrně rozložte 1 šálek masové omáčky. Nalijte 1 šálek směsi sýrů a bylin na masovou omáčku. Na tuto vrstvu rovnoměrně posypeme asi 2 šálky strouhaným sýrem. Opakujte vrstvy (nudle lasagne / masová omáčka / sýrová bylinková směs / strouhaný sýr). Nahoře překrývejte 4 nudle lasagne, rovnoměrně rozprostřené se zbytkem masové omáčky a vrchol se zbývajícím strouhaným sýrem.
Na rozdrcený sýr rovnoměrně posypte zbývající 1 polévkovou lžíci italské byliny.
Pečte po dobu 1 hodiny nebo do zlatavě hnědé na vrcholu. Před podáváním počkejte 15 minut.
Značky receptů:
- Kozí sýr
- entrée
- americký
- rodinná večeře
