Vytvořil W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 36 cookies (36 porcí)
Tento recept na české perníkové sušenky nebo pernik na figurky je upraven od Jozy Brizovy (Crown Publishers Inc., 1965).
České perníkové sušenky jsou oblíbené v době Vánoc, kdy se stanou součástí vanocních cukroví (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) nebo vánočních sladkostí.
Ingredience
- 2 1/3 víceúčelové mouky
- 1 1/4 šálků cukru
- 2 lžičky skořice
- 2 lžičky zázvoru
- 1 lžička koření
- 1 čajová lžička muškátového oříšku
- 1/2 hřebíčku lžičky
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 2 polévkové lžíce medu (teplé)
- 2 velká vejce (lehce zbitá)
- 1 polévková lžíce rumu
- 1 lžička citronové kůry
- Volitelné: 1 poleva receptury
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, koření a jedlou sodu do důkladného promíchání. Přidejte med, vejce, rum a kůru a vytvořte hladké těsto. Zabalte ho do plastu a nechte jej alespoň 30 minut odpočívat.
Zahřejte troubu na 325 F. Mezi dvěma kousky pergamenu rozvařte těsto o tloušťce 1/8 až 1/4 palce. Vyjměte horní pergamenový papír a vystřihněte různé tvary, ponechte mezi cookies 2 palce. Odstraňte kousky. Zvedněte pergamenový papír o opačné rohy a položte na plech. Pečte 15 až 20 minut nebo do okraje světle zlatého. Před vyjmutím do stojanu na drátěný stojan zcela vychladněte. Opakujte se zbytkem těsta a zbytky těsta.
Pokud jsou soubory cookie zcela v pohodě, v případě potřeby je ozdobte polevou. Před uložením ve vzduchotěsné nádobě s pergamenovým papírem mezi vrstvami nechte polevu ztvrdnout.
Značky receptů:
- cookies
- dezert
- východní evropa
- Vánoce
