Smrk / Cara Cormack
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 12 kusů (porce 1-2)
Ganmodoki je smažený tofu knedlík, často vařený v nimono (vařená jídla), jako je oden. Různé ingredience mohou být smíchány, aby byly vaše vlastní.
Ingredience
- 1 bavlna (pevná) tofu (asi 14 uncí)
- 1 unce mrkve (oloupané a nakrájené na krátké a tenké proužky)
- 4 houby shiitake (jemně nasekané)
- 1 unce nagaimo yam (loupaná a strouhaná)
- 2 polévkové lžíce černé sezamové semínka
- 2 stolní mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 rozšlehaného vejce
- Olej (pro smažení)
- 2 lžičky strouhaného zázvoru
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Cara Cormack
Chcete-li vypustit tofu, zabalte tofu papírovými ručníky a umístěte jej na plochý zásobník. Na tofu položte prkénko nebo plochý talíř a nechte jej asi 15 minut sedět. Lehce zmáčkněte tofu v bavlněném hadříku a vypusťte přebytečnou vodu.
Smrk / Cara Cormack
Vložte tofu do velké mísy nebo do mlecí mísy Suribachi a rozmačkejte ji masérem nebo tloučkem Surikogi, dokud nebude hladký.
Smrk / Cara Cormack
Do šťouchané tofu přidejte mrkev, shiitake, yamaimo, vejce, sezamová semínka a mouku a dobře promíchejte.
Smrk / Cara Cormack
Dochutíme solí.
Smrk / Cara Cormack
Tepelný olej pro smažení na 340 až 350 F.
Smrk / Cara Cormack
Dejte tofu do oleje a tvarujte na malé ovály.
Smrk / Cara Cormack
Kousky tofu z hlubokého potěru až do zlaté barvy a dobře vytékejte.
Smrk / Cara Cormack
Podávejte sojovou omáčku a nastrouhaným zázvorem.
Smrk / Cara Cormack
Značky receptů:
- Tofu
- entrée
- asijský
- rodinná večeře
