Smrk
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Doba měknutí: 10 minut
- Výnos: 1/2 šálku (36 porcí)
Bylinkové máslo chutná jako luxus, ale je tak snadné ho vyrobit a používat, že by se mohlo stát každodenní základnou. Jednoduše se roztaví a pokapeme nad mořskými plody nebo vařenou zeleninou, abyste získali okamžitou omáčku. Nebo položte plátek na prskající steak a sledujte, jak se taví a do masa přidávejte aroma bylin. Změkčené bylinné máslo můžete také rozložit na malé toasty, které lze použít jako základ pro chutné předkrmy crostini.
Bylinkové máslo může být součástí elegantního večírku nebo to může být snadný způsob, jak vyzdobit večeři o noční noci. Je to vynikající způsob, jak uchovat čerstvé bylinky, zejména ty, jako je rozmarýn, které po vysušení ztratí část své struktury nebo chuti. Petržel, koriandr (koriandr), pažitka, estragon a cervík jsou také dobrými kandidáty na bylinné máslo.
Pokud pracujete s obzvláště silnými chuťovými bylinkami, jako je šalvěj a rozmarýn, používejte menší množství bylin, které jsou vyžadovány v receptu. být trochu štědřejší s množstvím, které zahrnete, když bylina je mírná jako petržel.
Můžete použít solené nebo nesolené máslo; Pokud začnete s nesoleným máslem, můžete podle chuti přidat sůl. Ti, kteří na dietě s omezeným obsahem soli mohou najít bylinné máslo, je skvělým způsobem, jak sůl přeskočit.
Ingredience
- 1/2 šálku másla
- 1 až 3 čajové lžičky jemně nasekané čerstvé bylinky
- Volitelné: citronová chuť podle chuti
- Volitelné: sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Máslo nechte při pokojové teplotě, dokud nezměkne.
Smrk
Mleté čerstvé bylinky a nastrouhejte citronovou kůru, pokud ji používáte.
Smrk
Vložte měkké máslo do mísy. Přidejte bylinu a kůru a použijte vidličku, vše rozmačkejte, dokud se důkladně nezkombinují.
Smrk
Pokud jste začali s nesoleným máslem, přidejte sůl podle chuti.
Smrk
Naložte bylinné máslo na kus voskovaného papíru nebo pergamenu.
Smrk
Tvarujte jej do protokolu válcováním v papíru. Bylinné máslo pevně zabalte a chlazte.
Smrk
Rozdělte porce na steak, mořské plody, zeleninu nebo chléb a užívejte si.
Skladování a mrazení
Bylinkové máslo zůstane v lednici až 2 měsíce. Můžete zmrazit bylinné máslo a skladovat déle. Vložte vosk nebo pergamen zabalené bylinné máslo do mrazicího sáčku a zmrazte až na šest měsíců. Bylinkové máslo bude po jídle stále bezpečné, ale kvalita se výrazně sníží. Zmrazené bylinné máslo přeneste do chladničky 24 hodin před jeho použitím.
Použití bylinného másla
- Používejte petržel plus citronovou kůži na dušené nebo vařené zelenině. Pivní máslo je skvělé na pečených bramborech. Pro bylinkové máslo z koriandru používejte limetkovou kůru namísto citronové kůry pro skvělou kombinaci. Podávejte s grilovanou kukuřicí. Řezané bylinkové máslo se podává na každém místě při večeři. Ozdobte každé kolo čerstvou snítkou stejné byliny, která je v másle, pokud je k dispozici.
Značky receptů:
- máslo
- bylinkové máslo
- příloha
- americký
