Smrk / Leah Maroney
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Když vaříte brusinky pro tuto čerstvou brusinkovou omáčku, uslyšíte praskavý zvuk. To je dobré - to znamená, že bobule praskají a uvolňují svou přirozenou vlákninu, zvanou pektin, která zesiluje brusinkovou omáčku, když ji dusíte.
Někteří mají rádi mírně koláčovou brusinkovou omáčku, takže do tohoto receptu přidáte na začátku polovinu cukru a po dokončení vaření osladíte. Ale pokud máte rádi sladší, můžete použít více cukru. Stačí přidat polovinu na začátku a zbytek, trochu po druhém, na konci.
7 užitečných tipů pro výrobu dezertů a slaných jídel s brusinkami
Ingredience
- 1 šálek pomerančové šťávy
- 1 šálek cukru
- 4 šálky (3/4 libry) čerstvé brusinky (opláchnuté)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Prvním krokem je důkladné opláchnutí brusinek a vytažení všech, které jsou zvrásněné nebo černé nebo jinak nepřesahující par.
Smrk / Leah Maroney
Poté smíchejte pomerančový džus a 1/2 šálku cukru v kastrolu a přiveďte k mírnému zahřátí.
Smrk / Leah Maroney
Zamíchejte brusinky a vraťte se do varu. Snižte teplo na dusíme a občas míchejte (a jemně), zatímco vaříme asi 15 minut, nebo dokud všechny bobule nevyskočí.
Smrk / Leah Maroney
Vyjměte z horka a zbylý cukr osladte brusinkovou omáčkou podle svých představ.
Smrk / Leah Maroney
Pokud podáváte brusinkovou omáčku v teple, nechte ji před podáváním stát alespoň 10 minut. Nebo zchladit a chladit asi 30 minut, pokud si to přejete trochu chladnější.
Smrk / Leah Maroney
Značky receptů:
- brusinka
- čerstvá brusinková omáčka
- příloha
- americký
