Smrk
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 2/3 šálku (1 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1006 | Kalorie |
| 77 g | Tlustý |
| 65 g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2/3 šálku (1 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1006 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 77 g | 98% |
| Nasycený tuk 26g | 130% |
| Cholesterol 300 mg | 100% |
| Sodík 91 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 65 g | 24% |
| Dietní vláknina 8g | 28% |
| Protein 22g | |
| Vápník 225 mg | 17% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Frangipane je sametový mandlový krém, obohacený pouze náznakem vanilky, který každému zákusku dodává chutnou přidanou bohatost a texturu. Krém lze použít mnoha různými způsoby, včetně náplně pro koláče, dorty a pečivo. Populární recepty jsou Bakewell koláč (pečivo skořápka plná vrstev frangipane, jam, a vloček mandle), Conversation koláč (plněné listového těsta pokapané královskou polevou), Pithivier (listový těsto koláč), a jezuita (trojúhelník vyplněný pečivo).
Recept má italský původ (v italštině se nazývá frangipani) a jeho název vychází z fráze frangere il pane , což znamená „to láme chléb“. Existuje více než jeden příběh o tom, jak tento recept vznikl, ale jedním společným vláknem je to, že byl odvozen od člena rodiny Frangipane, šlechtické římské rodiny v 11. století, která, podle legendy, distribuovala chléb chudí (odtud jejich jméno).
Jeden příběh je, že ženská členka rodiny, Jacopa da Settesoli, sloužila sv. Frances z Assisi, a na jeho smrtelném loži mu přinesla mandlové ošetření, které předtím udělala, a že to nyní požadoval - jmenovalo se to frangipane. Další příběh se odehrává v 16. století - markýz Muzio Frangipani, italský šlechtic žijící v Paříži, vynalezl hořkou mandlovou parfémovanou rukavici, vyhledávaný doplněk, o kterém se říká, že jej nosí Ludvík XIII. Aby využili popularity rukavice, pekárny přidaly do svého pečiva krémovou příchuť a nazvaly ji keře.
Recept je jednoduchý a lze jej vyrobit několika různými metodami - v kuchyňském robotu, stálém mixéru nebo ručně - ale v zásadě vyžaduje přidání všech složek najednou. Tato verze nabízí pokyny pro používání mixéru, ale pokud chcete, vyzkoušejte jiné techniky.
Ingredience
- 3 polévkové lžíce másla (změkčené)
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1/2 mleté mandlové moučky
- 1 vejce
- 3/4 lžičky vanilkového extraktu
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vložte máslo a cukr do mísy mixéru a smetany.
Smrk
Přidejte mandlové jídlo a promíchejte.
Smrk
Poté přidejte vajíčko a vanilku, jemně buďte, dokud se vše nezmíchá.
Smrk
Dokončete přidáním mouky a smícháním, dokud není dobře promíchaná.
Smrk
Tento recept na keře vytváří dostatek mandlového krému pro 1 velký koláč nebo několik malých koláčků.
Alternativní metody
Pokud mícháte ručně, můžete buď použít změkčené máslo nebo nejprve roztavit máslo.
Značky receptů:
- Pečivo
- dezert
- italština
- velikonoční
