Diana Rattray
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Chill: 2 hodiny 20 minut
- Výtěžek: 60 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 67 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 60 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 67 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 20 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 21 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o lehkou čokoládovou cukrovinku bez pečení, vyrobenou z neslazeného kakaového prášku a kokosu, společně se slazeným kondenzovaným mlékem a cukrářským cukrem. Důkladně chlazené bonbóny se válí do jemnějšího cukrářského cukru, ale můžete je také válet do jemně nasekaných ořechů, kakaového prášku, drobných drobků cookie nebo jemně nastrouhaného kokosu nebo opečeného kokosu.
Ingredience
- 1 libra práškového cukru (přibližně 3 1/2 šálků, neztužené)
- 3/4 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1 (14 uncí) může slazené kondenzované mléko osladit
- 3 lžičky vanilkového extraktu
- 1 (3 1/2-unce) může vločkovaný kokos (asi 1 1/3 šálků)
- Volitelné: 1/2 šálků pekanových ořechů nebo vlašských ořechů (nasekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké mísičce smíchejte cukrářský cukr a kakao; zamíchejte slazené kondenzované mléko a vanilku a důkladně promíchejte. Směs bude docela tuhá. Míchejte nebo hněte v kokosu a ořechech, pokud používáte. Robustní míchačka s lopatkovým nástavcem usnadňuje míchání nebo použití háčku na hnětení těsta v ruční míchačce.
Chlaďte čokoládovou směs asi 15 až 20 minut, poté tvarujte na 1-palcové koule. Pokud je směs lepkavá, v případě potřeby si natřete ruce.
Uspořádejte bonbóny na plech na pečení potažený voskovým papírem nebo pergamenovým papírem. Zakryjte bonbóny a chill kakaové koule po dobu nejméně 2 hodin, nebo dokud nejsou zcela pevné.
Čokoládové kokosové bonbóny skladujte v těsně zakrytých nádobách oddělených listy voskového papíru.
Užívat si!
Tipy
- Použijte malou odměrku cookie, abyste sladkosti sladili ve stejné velikosti, a pak je pomocí rukou utvořte do hladkých kuliček. Pomocí mixéru na stojan můžete zkombinovat tuhou, těžkou bonbónovou směs nebo připevnění háku na těsto z ručního mixéru.
Varianty receptů
- Ve směsi použijte opékané nakrájené pekanové ořechy a kokos. Toastové pekanové půlky se opékají v suché pánvi na mírném ohni za stálého míchání, dokud nejsou lehce zhnědlé a aromatické. Podle potřeby opakujte s vločkovým kokosem. Ke směsi přidejte 1/2 až 1 šálek nasekaných sušených třešní nebo brusinek. Přidejte 1/2 až 1 šálek rozinek do bonbónů. Přidejte 1/2 až 1 šálek karamelových lupínků na čokoládová směs. Přidejte čokoládovou směs nasekanou bílou čokoládu. Nahraďte polovinu vanilkového extraktu rumovou příchutí. Přidejte do čokoládové směsi 1 nebo 2 polévkové lžíce bourbonu. Chlazené tvarované bonbóny převlékněte do jemně nasekaných ořechů, kakaového prášku, cukrářského cukru nebo jemně nastrouhaného kokosu.
Značky receptů:
- Čokoládový dort
- dezert
- americký
- předvečer Všech svatých
