Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 10 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 56 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 56 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 189 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Vápník 22 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pečeli jste si kuře nebo krůtu, nechali jste si odpočinout a nyní je čas udělat omáčku. Proč je tolik plachých pryč z tohoto překvapení, nákup je drahý a alarmující, připravený může být často naložen solí a dalšími přísadami. Tak proč si nevytvořit svůj vlastní. Je to snadné a také přesně víte, co tam je.
Kuřecí omáčka je nejlepší omáčkou, která slouží vedle vašeho pečeného ptáka, protože je vyrobena ze šťávy ptáka a několika dalších jednoduchých ingrediencí. Chuť pečeně a omáčky se krásně spojí.
Pokud ve svém mrazáku nemáte žádné zásoby drůbeže, nepropadejte panice, můžete použít hotovou surovinu nebo kvalitní zásobní kostku, ale jak je uvedeno výše, zkontrolujte hladiny sodíku, někdy mohou, ale ne vždy být velmi vysoká.
Ingredience
- Kuřecí vývar 1 litr (1 1/4 pinty)
- 2 polévková lžíce hladké nebo víceúčelové mouky
- 150 ml suchého bílého vína
- 2 lžíce červeného rybízu (volitelně)
Kroky, jak to udělat
Nalijte všechny šťávy z pekáče nebo fólie, ve které jste pečili kuře, do mísy nebo džbánu.
Nechte mírně vychladnout a lžíci z tuku, který se vznáší na povrch a zlikvidujte. Dejte zbývající šťávy na jednu stranu.
Umístěte pečící plechovku, ve které jste uvařili ptáka, na vysokou teplotu na varnou desku, pečlivě sledujte, zda nepálí. Zbývající šťávy začnou bublinat. V tomto okamžiku přidejte mouku a rychle promíchejte, abyste seškrábli veškerý sediment z cínu. Vařte ještě jednu minutu a ujistěte se, že nehoří, pokud je příliš horká, vyjměte z tepla a pokračujte v míchání.
Při pečení cínu na žáru, nalít do vína a dobře promíchat, pak přidejte všechny zásoby najednou a rozšlehejte do mouky a šťáv. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Přidejte kuřecí šťávy (bez tuku), přiveďte zpět k varu a za stálého šlehání a vařte další 3 minuty.
Přidejte želé z červeného rybízu (pokud se používá), míchejte, dokud se nerozpustí, a pak prosejte jemné síto do omáčky nebo do džbánu.
Značky receptů:
- omáčka
- kuřecí omáčka
- příloha
- britský
