Diana Rattray
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 203 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 203 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 410 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 7g | |
| Vápník 156 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Květák nemusí mít vždy tu nejlepší pověst, ale je to jedna z nejvšestrannějších zeleniny venku - a tento krémový květák je jen dalším skvělým způsobem, jak si ho užít. Tato verze je hračka, kterou lze vyrobit s parou květáku květáku a základní bílou omáčkou.
Květák je příjemným příkrmem pro sváteční jídlo nebo nedělní večeři a existuje spousta způsobů, jak zvýšit jídlo s jinou zeleninou a příchutěmi. Nahraďte některé květák květáku brokolicí nebo květinou mrkve nakrájené na plátky, abyste získali extra barvu a chuť.
Ingredience
- 1 květák střední hlavy (nebo dva zmrazené květáky květů 10 oz)
- 1/4 lžičky soli (plus více, podle chuti)
- 3 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 2 šálky mléka
- Dash mletý černý pepř
- Volitelné: Pepřový kajenský pepř
- Volitelné: Muškátový oříšek
Kroky, jak to udělat
Rozdělte květák na kvetoucí květy.
Přidejte vodu k velkému hrnci do hloubky asi 2 palce. Přidejte asi 1/4 lžičky soli a přiveďte vodu k varu.
Přidejte květák květáku do parního koše a vložte košík do pánve. Zakryjte a vařte 4 až 5 minut, nebo dokud květák nebude jen něžný.
Vypusťte květák a přeneste ho do mísy.
Roztavte máslo v malém (1-kvartovém) hrnci při mírně nízkém žáru.
Mouku zašlehejte do másla, dokud není hladká a dobře promíchaná. Pokračujte ve vaření po dobu 2 minut za stálého míchání.
Postupně přidejte mléko a pokračujte ve vaření, dokud nebude hladké a zahuštěné, za stálého míchání.
Dochutíme solí, pepřem a kajenem nebo muškátovým oříškem (pokud se používá) a poté nalijte na horký květák z květu. Jemně promíchejte, abyste pokryli květy.
Tipy
- Urychlete proces vaření v mikrovlnné troubě. Vložte květák do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přidejte asi 1 palec vody a 1/4 lžičky soli. Zakryjte a mikrovlnnou troubu asi 4 až 6 minut. Chcete-li přidat více chuti do bílé omáčky, před přidáním mouky osmahejte dvě mleté stroužky česneku a 2 lžíce nasekané šalotky. Přidejte do omáčky lžíci nebo dvě nasekané čerstvé petrželky nebo pažitku těsně před tím, než je připravena na zeleň nahoře. Přidejte masovou polevu na máslovou polevu roztavením 1 polévkové lžíce másla v pánvi na mírně nízkou teplotu. Přidejte 1/2 šálku suché strouhanky na horké rozpuštěné máslo a vařte, dokud drobky nejsou zlatohnědé. Strouhejte drobky na květák a omáčku těsně před podáváním.
Varianty receptů
- Ať je to kastrol: Máslo 2-kastrovaný kastrol a předehřejte troubu na 375 ° F. Připravte květák a omáčku podle pokynů a poté přeneste směs na připravený kastrol. Kastrol se přelije máslovými strouhankami a peče se v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud se vrch nezhnědne. Sýr to: Pokud dáváte přednost sýrové omáčce, přidejte 1 až 1 1/2 šálku rozdrceného jemného nebo ostrého sýra čedar nebo asi 1/2 šunky rozdrceného parmezánu do omáčkové směsi několik minut před podáváním. Pokračujte ve vaření, dokud se sýr neroztaví, a poté nalijte na horký květák z květu.
Značky receptů:
- květák
- příloha
- americký
- díkůvzdání
