Vasilis Nikolos / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny
- Příprava: 15 minut
- Cook: 105 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 251 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 36 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 251 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 5g | 25% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Sodík 602 mg | 26% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 36 g | 13% |
| Dietní vlákno 7g | 25% |
| Protein 10g | |
| Vápník 75 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento ječmen a houbový kastrol je chutnou přílohou a velmi dobře se hodí k grilovaným steakům nebo hovězímu pečenému. Houby dodávají ječmeni zemitou chuť. Vyrábí se přidáním kuřecího vývaru, ale zeleninový vývar nebo houbový vývar lze použít pro vegetariánské jídlo.
Používejte houby s jednoduchým knoflíkem, portobello nebo sortiment divokých hub.
Pro servírování přidejte strouhaný parmezán, nebo jej přelijte kousky mozzarelly, fontina nebo queso blanco, které se nařezají těsně před tím, než kastrol vyjde z trouby.
Ingredience
- 1/4 šálku másla
- 8 uncí čerstvé nakrájené houby
- 1 šálek nakrájenou cibuli
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek středně ječmene
- 1/2 lžičky košer soli nebo podle chuti
- 1/8 lžičky pepře
- 4 šálky kuřecí suroviny (s nízkým obsahem sodíku nebo nesolené)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 ° C (180 ° C / plyn 4). Máslo kastrol 2 1/2 až 3-kvart.
Roztavte máslo ve velké pánvi na středně nízkém žáru; přidejte houby a nakrájenou cibuli. Sauté dokud lehce zhnědne.
Přidejte mletý česnek a vařte další minutu.
Přidejte ječmen a vařte za stálého míchání, dokud nebude lehce opečený.
Přidejte sůl a pepř a pak se změňte na připravený kastrol.
Nalijte kuřecí vývar do pánve a zahřejte, dokud není horké.
Nalijte vývar na ječmenovou směs a dobře promíchejte.
Zakryjte a pečte v předehřáté troubě 1 1/2 hodiny, nebo dokud není ječmen něžný.
Ječmen občas zkontrolujte av případě potřeby přidejte další vývar nebo vodu.
Varianty receptů
- Přidejte ječmenné a dobře vypuštěné mleté hovězí maso nebo klobásu do ječmene pro vydatné jídlo v jedné hrnci. Použijte namísto košerové soli kořenitou sůl.
Značky receptů:
- Houba
- příloha
- americký
- rodinná večeře
