Smrk
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 16 kusů (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 130 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 kusů (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 130 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 26 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Vápník 35 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato snadná mandlová pasta je domácí recept na mandlovou pastu, který vyžaduje pouze čtyři ingredience a kuchyňský robot. Poté, co vyzkoušíte tuto čerstvou, ořechovou mandlovou pastu, ji už nikdy nekoupíte z obchodu.
Mandlová pasta je klíčovou složkou marcipánu a mnoha dalších cukrovinek a pečiva v evropském stylu. Nakupování v obchodech může být drahé, ale výroba doma je snadná. Pro tento recept budete potřebovat blanšírované mandle (které si můžete sami blanchovat podle těchto pokynů) a velký kuchyňský robot. Pokud se jedná o syrové vaječné bílé, můžete použít pasterizované vaječné bílky, které se nacházejí v kartonu v obchodech s potravinami.
Ingredience
- 1 1/2 šálků celých mandlí (blanced)
- 1 1/2 šálků práškového cukru (prosévaný)
- 1 velká vejce bílá (lehce zbitá, při pokojové teplotě)
- Volitelné: 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Umístěte celé blanšírované mandle a 1/2 šálku práškového cukru do velkého 7-šálkového kuchyňského procesoru vybaveného ocelovou čepelí. Ořechy a cukr zpracovávejte, dokud nejsou velmi jemně rozemleté. Pravidelně se zastavujte, aby se poškrábaly strany misky procesoru. Cukr pomůže zabránit tomu, aby se ořechy proměnily v mandlové máslo, ale přesto buďte opatrní při nadměrném zpracování.
Smrk
Jakmile jsou mandle velmi jemně rozemleté, přidejte zbytek moučkového cukru a pulsu, dokud se úplně nezmíchá s mletými mandlemi.
Smrk
Zastavte procesor a přidejte vajíčko bílé a mandlový extrakt, pokud používáte.
Smrk
Zapněte procesor a zpracovejte mandlovou pastu, dokud nedojde ke shluku v kuchyňském robotu.
Smrk
Pokud to vypadá velmi lepkavě, přidejte trochu práškového cukru, lžíci najednou, dokud nebude hladká.
Smrk
Mandlovou pastu můžete použít najednou nebo ji zabalit a použít později.
Smrk
Zabalte jej pevně do plastového obalu a poté jej uložte do vaku na zip.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Takto zabalená mandlová pasta může být uchovávána až 3 měsíce v lednici nebo 6 měsíců v mrazničce. Před použitím v receptech nechte mandlovou pastu zahřát na pokojovou teplotu.
Značky receptů:
- Bonbóny
- mandlová pasta
- dezert
- italština
