Annabelle Breakey / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 24 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 64 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 0g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 64 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Sodík 66 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 0 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Vápník 16 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Věděli jste, že ďábelská vejce (nebo jejich verze) byla vysledována zpět do antického Říma? Starověká historie devilovaných vajec ukazuje, že se začala objevovat v místech, jako je Španělsko a Evropa. To ale nevysvětluje, proč jsou „ďábelští“. V určitém okamžiku se při mluvení o přípravě kořeněného jídla odkazovalo na „ďábelské“. Samozřejmě existovala i jiná méně satanská znějící jména, která lidé rádi používali, například „salátová vejce“.
Chive Deviled Eggs
V dnešní době se základní devilovaná vejce obvykle vyrábějí s majonézou a hořčicí a paprikou, jako je tento recept. Co však tento recept liší, je začlenění bylin. Konkrétně mluvíme o pažitce. Pažitka, často zaměňovaná nebo nahrazená zelenou cibulkou nebo jarní cibulkou, je prostě bylina, která dává chuť cibule a česneku.
Alternativní možnosti
Stejně lehká a elegantní jako tato devilovaná vejce jsou také oblíbeným občerstvením a jsou ideální pro prázdniny. Pažítka přinášejí další prvek chuti tak velkým, ale snadným způsobem.
Ingredience
- 12 vařených vajec
- 1/4 až 1/2 majonézy (podle chuti žloutku a preferované textury)
- 2 lžičky Dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce polévkové lžíce (čerstvé odstřihnuté nebo 1 1/2 lžičky sušené pažitky)
- Ozdoba: paprika pro poprášení
Kroky, jak to udělat
Oloupejte vejce a na polovinu podélně. Jemně vyjměte žloutky a vložte do střední misky.
Do žloutků přidejte 1/4 šálku majonézy a rozetřete vidličkou nebo šlehačkou až do hladka. (Můžete také použít ruční mixér.) Přidejte další majonézu podle chuti a pro dosažení krémovější struktury, pokud je to žádoucí. Zamíchejte hořčici a pažitku, míchejte, dokud není dobře začleněn.
Nalijte žloutky do vaječných bílých polovin a posypte paprikou. Nebo, pro lepší prezentaci, vložte žloutkovou směs do cukrářského sáčku a dejte do vaječných bílků, než ozdobíte paprikou.
Chlazené v chladničce, které se nechá vychladnout, dokud není připraveno k podávání.
Značky receptů:
- vejce
- předkrm
- britský
- velikonoční
