MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 50 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: slouží 4 až 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 582 | Kalorie |
| 50 g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 21 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: slouží 4 až 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 582 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 50g | 64% |
| Nasycený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 703 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 21g | |
| Vápník 68 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kung Pao Chicken, pojmenované po soudním úředníkovi nebo „Kung Pao“, je kořeněné Szechuanské jídlo vyrobené z nakrájeného kuřecího masa, arašídů a chilli papriček. Tento recept vyžaduje smažení; pro lehčí verzi zkuste kuřecí paštiku Kung Pao.
Ingredience
- 2 vykostěná kuřecí prsa (každá asi 6 uncí)
- Pro Marinádu:
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 čajová lžička čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- 2 lžičky studené vody
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- Pro omáčku:
- 1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky
- 2 lžičky lehké sojové omáčky
- 1 polévková lžíce rýžového octa (černý nebo červený nebo červený vinný ocet)
- 1 polévková lžíce kuřecí vývar (nebo voda)
- 3 lžičky cukru (granulovaný)
- 1/2 lžičky. sůl
- 3 až 4 kapky sezamového oleje
- 1 lžička. kukuřičný škrob
- Pro Stir Fry:
- 6 až 8 malých sušených červených chilli papriček (nebo podle potřeby)
- 2 stroužky česneku
- 1/2 šálku arašídů (bez kůže, nesolené)
Kroky, jak to udělat
Nakrájejte kuře na 1 palcové kostky.
Smíchejte sojovou omáčku, rýžové víno nebo sherry, vodu a kukuřičný škrob.
Marinujte kuře po dobu 30 minut.
V malé misce smíchejte omáčka ingredience, šlehání v kukuřičném škrobu jako poslední.
Odstraňte semena z chilli papričky a nasekejte.
Oloupejte a jemně nasekejte česnek.
Zahřívejte olej pro smažení na 360 až 375 F.
Opatrně zasuňte kuře do wok a smažte ho asi 1 minutu, dokud se kostky neoddělí a nezblednou.
Odstraňte a vypusťte papírové ručníky.
Vypusťte ze wok všech 2 polévkové lžíce oleje.
Přidejte papriky chilli a smažte, dokud kůže nezačnou ztmavnout a puchýře.
Přidejte česnek.
Smažte až do aroma (asi 30 sekund).
Přidejte smažené kuře zpět do pánve.
Krátce smažte, poté zatlačte na boky wok a přidejte omáčku doprostřed, rychle míchejte, aby zhoustla.
Zamíchejte arašídy.
Smíchejte vše dohromady a podávejte horké.
Značky receptů:
- Pepř
- kung pao kuře
- entrée
- asijský
