Steve Cohen / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 8 Enchiladas (4 až 6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1080 | Kalorie |
| 60 g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 93 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 Enchiladas (4 až 6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1080 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 60g | 76% |
| Nasycený tuk 15g | 75% |
| Cholesterol 279 mg | 93% |
| Sodík 862 mg | 37% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 7g | 25% |
| Protein 93 g | |
| Vápník 389 mg | 30% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto jídlo se spojí v tak krátké době, že je ideální pro jídla na poslední chvíli a večeře o noci. Tento recept na omáčku z červené enchilady používáme pro mé enchilady, ale pokud máte málo času nebo přísad, nahraďte je omáčkou zakoupenou v obchodě.
Ingredience
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 2 šálky mandlového mléka
- 1/2 šálku syrové kešu (jemně mleté)
- 1/4 šálku výživných kvasinek
- 1/2 šálku mírné salsy (zakoupené nebo domácí)
- 1 polévková lžíce tahini
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 1 středně velká cibule (sekaná)
- 1 zelený pepř (nakrájený)
- 1/4 šálku čerstvého koriandru (jemně nasekané)
- 8 kukuřičné tortilly
- 1 receptura červená enchilada omáčka
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 F.
V malém hrnci smíchejte kukuřičný škrob se 2 polévkovými lžícemi mandlového mléka a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte zbývající mandlové mléko, rozemleté kešu, výživné kvasnice, salsu, tahini, česnekový prášek a sůl, za stálého míchání, dokud se dobře nezkombinují. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, asi 3 minuty. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
V pánvi s těžkým dnem na mírném ohni zahřejte olivový olej a přidejte kuřecí prsa, cibuli a papriku, jakmile je horká. Vařte kuře a otáčejte jednou, dokud se nevrátí na dotek, asi 6 až 7 minut. Pomocí štěrbinové špachtle přeneste kuřecí prsa na talíř lemovaný papírovými ručníky a přebytečný olej popláchněte. Nasekané kuřecí maso nakrájejte na 1 až 2 “kousky a nakrájené kuře rozmíchejte spolu s cibulí, paprikou a koriandrem do„ sýrové “omáčky.
Lžíci rovnoměrně plní do tortil. Roll tortilly, zastrčení v koncích, a uspořádat je do jedné vrstvy v 9 "x 13" kastrol misky. Nalijte červenou enchiladovou omáčku na enchilady a pečte odkryté po dobu 20 minut. Podávejte horké.
Značky receptů:
- Pepř
- večeře
- Mexičan
- rodinná večeře
