barol16 / Getty Images
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 110 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 110 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 94 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vláknina 8g | 30% |
| Protein 5g | |
| Vápník 426 mg | 33% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento chladivý salát je oblíbený v létě. Okurky, rajčata, bazalka, červená cibule a lehká balsamiková vinaigrette vytvářejí výjimečnou letní přílohu, která je ještě lepší, když se podává na lůžku z rukoly. Okurky jsou žíznivé a protizánětlivé, rajčata jsou velmi bohatá na lykopen a bazalka je silný antioxidant, o kterém se předpokládá, že má protirakovinné a antivirové vlastnosti.
Ingredience
- 4 Kirby nebo 2 perské okurky, nakrájené na 1/4-palcová kola
- 2 hovězí steak nebo 3 švestková rajčata nakrájená na klíny
- 1/2 malé červené cibule, nakrájené na velmi tenké plátky
- 1 stroužky česneku, nasekané velmi dobře
- 1 šálek bazalky
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžičky balsamikového octa
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Opatrně promíchejte všechny ingredience do nerezové nebo skleněné mísy.
Podávejte okamžitě nebo chill nejprve.
Užívat si!
Tipy
- Zeleninu můžete krájet dopředu, ale nepřidávejte dresinkové ingredience, dokud nebudete připraveni sloužit. Přidání příliš brzy způsobí, že okurky budou měkké a svalnaté. Pokud chcete salát před podáváním vychladnout, udělejte to co nejkratší, jen tak dlouho, aby se dosáhlo požadované teploty. Plátek nebo roztrhejte čerstvou bazalku do tenkých proužků pro dosažení nejlepší chuti a prezentace. Pokud nakrájíte okurky a rajčata, je snazší si tento salát pochutnat na kouscích křupavého chleba. Nejste omezeni pouze na výrobu tohoto salátu v létě, ale je to nejlepší, když jsou rajčata a okurky na vrcholu své svěžesti.
Varianty receptů
- Nejste omezeni na Kirby nebo perské okurky, pokud jsou bez semen. V opačném případě si nejdříve připravte semena a připravte si salát. Při střídání dávejte pozor na velikost. Kirby okurky jsou asi 6 palců dlouhé, zatímco Peršané mohou být až o 2 palce kratší. Nenahrazujte perskou velkou okurku, aniž byste upravovali ostatní měření. Můžete použít ocet jablečného moštu nebo dokonce ocet červeného vína, pokud nemáte po ruce balsamikový ocet, ale balsamikový ocet pravděpodobně stojí za rychlou cestu na trh. Pokud nedodržíte dietu bez mléčných výrobků, můžete přidat sýr - nejlépe feta -. Změňte vizuální přitažlivost salátu přidáním malých cherry rajčat namísto některých rajčatových klínů.
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- italština
- cookout
