Smrk
- Celkem: 5 hodin 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 5 hodin
- Výtěžek: 8 až 10 porcí
Slovo „enchilada“ je španělské slovo, které znamená „in chili“. Typickou enchiladou je kukuřičná tortilla plněná masem, sýrem a dalšími ingrediencemi, pokrytá chilli omáčkou (enchilada omáčka) a pečená. Tato verze hrnčířského hrnce zahrnuje vrstvy krájených tortil, drcené nebo nakrájené kuře, sýr, zralé olivy a nakrájenou cibuli, aby se vytvořil vydatný enchilada kastrol.
Podávejte toto skvělé chutné kuřecí jídlo s mexickou rýží a salátem.
Ingredience
- Pro doplňkovou omáčku Quick Enchilada
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1 šálek kuřecí vývar
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 čajová lžička česneku
- Cibule s cibulkou
- 1/4 lžičky soli
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 3 polévkové lžíce chili prášku
- Za kuřecí hrnec Crock Pot Enchilada
- 6 vykostěných kuřecích polovin
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 (10 3/4-unce) plechovky kondenzovaná smetana kuřecí polévky
- 1 (4-unce) mohou zralé olivy (nakrájené na plátky)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1 (4-unce) mohou mírně zelené chilli papričky
- 16 až 20 kukuřičné tortilly
- 2 (10-uncová) plechovka enchilada omáčka (nebo viz níže)
- 16 uncí ostrý cheddar sýr (drcený)
- Volitelné: 4 polévkové lžíce čerstvého koriandru (nasekané)
- Volitelné: 4 zelené cibule
- Volitelné: rajčatová salsa
- Volitelné: zakysaná smetana
- Volitelné: guacamole
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je kastrol rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat vaření.
Rychlá omáčka Enchilada
Shromážděte ingredience.
Smrk
V misce smíchejte 8 uncí rajčatové omáčky s 1 šálkem kuřecího masa, 2 čajovými lžičkami kmínu, 1 čajovou lžičkou česnekového prášku, trochou cibule a 1/4 lžičkou soli. Míchejte za míchání; dát stranou.
Smrk
Zahřejte 4 lžíce rostlinného oleje v pánvi na mírné teplo.
Smrk
Přidejte 3 lžíce mouky a 3 lžíce chiliho prášku; míchejte, dokud se nezmění. Pokračujte ve vaření vařené šťávy, dokud nebude světle hnědá, za stálého míchání.
Smrk
Přidejte rajčatovou směs do pánve a pokračujte ve vaření asi 10 minut za častého míchání.
Smrk
Poté připravte kastrol.
Crock Pot Kuřecí Enchilada Kastrol
Shromážděte ingredience.
Smrk
Pochleďte kuřecí prsa papírovými ručníky. Pokud nejsou tloušťky rovnoměrné, vložte je mezi listy z plastového obalu a jemně je bušte válečkem nebo hladkou stranou masa.
Smrk
Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte kuřecí poloviny kuřecích prsíček a vařte asi 10 minut na každé straně, nebo dokud nedosáhnou teploty alespoň 165 F.
Smrk
Nakrájejte nebo nakrájejte na kuře a odložte stranou.
Smrk
V misce smíchejte polévku, plátky zralých oliv, chilli papričky a cibuli.
Smrk
Rozdělte kukuřičné tortilly na klíny.
Smrk
Lžíci nějaké omáčky z enchilady do hrnku s crockem.
Smrk
Přidejte nějaké tortilla klíny.
Smrk
Přidejte trochu polévky.
Smrk
Pak přidejte trochu kuře.
Smrk
Nakonec přidejte vrstvu drceného sýra.
Smrk
Pokračujte ve vrstvení se zbývajícími ingrediencemi (omáčka, tortilla klíny, polévková směs, kuře, sýr).
Smrk
Zakryjte pomalý vařič a vařte enchilada na nízkém stavu po dobu 5 až 7 hodin, nebo dokud nebude horký a temperamentní.
Smrk
Obložte porce nakrájenou čerstvou cibulkou nebo zelenou cibulkou a podávejte spolu s rajčatovou salsou, zakysanou smetanou a guacamole.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Varianty receptů
- Přizpůsobte ingredience tak, aby vyhovovaly vkusu vaší rodiny. Použijte částečně pepřový sýr s trochou čedaru nebo použijte mexickou směs sýrů v misce. Sýr s kořením Taco je další vynikající volbou, protože dodává extra příchuť Tex-Mex. Pokud jste z Turecka zbyli, klidně ho nahraďte. Pokud máte rádi více tepla v enchiladech, použijte horkou enchiladovou omáčku nebo použijte nakrájenou chilli papričku jalapeño namísto mírného chilli. Recept vyžaduje polovinu kuřecích prsou, ale zvažte, že alespoň polovina z nich bude nahrazena vykostěnými kuřecími stehny. Kuřecí stehna jsou chutnější a tučnější, takže bývají šťavnatější, což je bonus pro pomalu vařená jídla.
Značky receptů:
- čedar
- entrée
- Mexičan
- rodinná večeře
