Timothy Scheibe / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 hodiny 20 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 787 | Kalorie |
| 36 g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 91 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 787 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 36g | 46% |
| Nasycený tuk 13g | 66% |
| Cholesterol 271 mg | 90% |
| Sodík 481 mg | 21% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 91g | |
| Vápník 126 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hovězí pečeně je ochucena silnou černou kávou, cibulkou a česnekem. Podávejte tuto lehce upečenou upečenou upínku s bramborovou kaší nebo jednoduchými nudlemi a zelenými fazolkami nebo mrkví.
Ingredience
- 1 pečená hovězí hrnec, nejlépe pečená sklíčidla (asi 3 až 4 libry)
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce plus 2 lžičky extra panenského olivového oleje (rozdělena)
- 1 velká cibule (na polovinu, tenké plátky)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička sušeného listového tymiánu
- 2/3 šálku silné vařené černé kávy
- 2 polévkové lžíce mouky smíchané se 2 polévkovými lžícemi studené vody
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 325 F.
Posypte upečené sklíčidlo po celé délce solí a pepřem.
Zahřívejte olej v nizozemské peci na středně vysokou teplotu.
Přidejte hovězí maso a opečte, ze všech stran se zhnědne.
Vyjměte na talíř a odložte stranou.
Snižte teplo na střední a přidejte cibuli na pánev, spolu se zbývajícími dvěma lžičkami olivového oleje.
Vařte, za stálého míchání, dokud cibule nezačne zhnědnout, asi 7 až 9 minut.
Přidejte mletý česnek a tymián; vařte za míchání déle než 1 minutu.
Zamíchejte kávu a přiveďte k varu.
Vložte hovězí maso zpět do hrnce a otočte se, aby se dobře oslil cibulí a tekutinami.
Nasaďte víko na nizozemskou troubu a přeneste do pece. Pečte asi 2 hodiny, nebo dokud je hovězí maso velmi něžné.
Přeneste hovězí maso na talíř a udržujte ho v teple.
Tekutiny promíchejte do odlučovače omáčky a přebytečný tuk zlikvidujte.
Kapaliny a cibuli vložte zpět do hrnce na mírně zahřáté a zamíchejte do směsi mouky a vody. Vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Ochutnejte podle potřeby solí a pepřem.
Podávejte hovězí maso s omáčkou.
Značky receptů:
- Káva
- večeře
- jižní
- rodinná večeře
