Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 178 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 33 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 178 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 3 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 33 g | 12% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 1g | |
| Vápník 16 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Někdy můžete chtít zazpívat dezert za velmi krátkou dobu, pak už nehledejte nic jiného než tato klasická francouzská karamelizovaná jablka, takže je budete snadno dělat často.
Jablka jsou zamýšlena jako vždy tak sladká, ne mocná a sladká, takže jsou v přírodě všestranná. Pikantní koláč a pečlivě se zahřívají, dělají báječný doplněk k palačinkám nebo domácí zmrzlině. Jsou stejně doma jako nečekaná ozdoba pro mírně kořeněné grilované kuře nebo tropické menu z Martiniku.
Pro super rychlý dezert můžete těmito jablky naplnit zakoupenou koláčovou skořápku pro lahodnou misku „podvodníka“ s domácí dobrotou jablek a omáčkou pro snížení jablečného moštu; nikdo nebude hádat vaše tajemství!
Ingredience
- 3 polévkové lžíce nesoleného másla
- 5 kořenitě sladkých křupavých jablek (jako Jonagold, Crispin, Honeycrisp; oloupané a nakrájené na kostičky o velikosti 1/2 palce)
- 1 polévková lžíce plus 2 polévkové lžíce granulovaného cukru (rozdělený)
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky citronové kůry
- 1/3 šálku jablečného moštu (domácího nebo zakoupeného v obchodě)
- 1/2 lžičky kukuřičného škrobu (podle potřeby)
- 1 čajová lžička vody
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Roztavte máslo ve velké pánvi na mírném ohni.
Smrk
Do pánve přidejte jablka a posypte 1 polévkovou lžící cukru.
Smrk
Jablka opékejte, často za stálého míchání, po dobu 6 až 8 minut, dokud nezačnou pomalu zjemňovat. Dávejte pozor, abyste nepřevařili, jinak jablka začnou klesat a místo toho se stanou jablečným pyré.
Smrk
Jablka posypte zbývajícím cukrem, skořicí a citronovou kůrou. Jemně promíchejte směs a vařte na mírném ohni po dobu dalších 2 minut, dokud cukr nezačne karamelizovat a jablka nejsou křehká.
Smrk
Jablka přeneste z pánve do servírovací mísy se štěrbinovou lžící.
Smrk
Otočte oheň na vysokou a přidejte jablečný mošt do pánve, škrábejte všechny hnědé kousky.
Smrk
Mírně snižte teplotu a nechte šťávu z jablečného moštu a pánve šťávy vařit po dobu 1 až 3 minut, dokud se omáčka nezmění a nezhustne.
Smrk
Smrk
Hotovou omáčku nalijte na teplá jablka a ihned podávejte.
Smrk
Užívat si!
Kuchyňské poznámky
Na trhu si samozřejmě můžete snadno koupit láhev jablečného moštu - ale pokud chcete jít ven, udělejte si svůj konečný dotek. Může to trvat trochu času, obvykle asi hodinu, ale pokud máte čas, udělejte to den nebo dva dopředu. Jen vařte další jablka do vody a cukru, skořice a koření podle chuti. Směs jablka po vaření napněte a pevné látky zlikvidujte. Voila - jablečný mošt. A vždy můžete vyrobit více než 1/3 šálku, které budete potřebovat, aby se tento recept mohl napít a užít si.
Značky receptů:
- Jablko
- karamelizované jablko
- dezert
- francouzština
