Danielle D. Hughson / Moment Open / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 12 koláčků
Tento recept na skořici je snadné vyrobit, pokud máte nějaké zkušenosti s pečením. Pokud nemáte mnoho zkušeností s pečením, přečtěte si tyto tipy na výrobu koláče, než je začnete pečet.
Pro další ošetření zkuste tyto skořicové koláčky podávat s kávou nebo odpoledním čajem a s marmeládou, sraženou smetanou, smetanou Devonshire nebo skořicovým máslem.
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky (pro dosažení nejlepších výsledků prosejte mouku do odměrky)
- 1/3 šálku cukru (bílý)
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžička mořské soli
- 4 unce másla (studená)
- 1 velké vejce (šlehačka)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 až 1/2 šálku mléka (nebo podmáslí nebo půl a půl)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 F.
Ve velké míchací misce rozšlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl.
K sekání másla použijte řezačku pečiva. Směs se provádí, když se podobá hrubé kukuřičné mouce.
Přidejte šlehačka a vanilkový extrakt. Ještě nemíchejte.
Za minimálního míchání smíchejte jen tolik mléka, podmáslí nebo půl a půl, aby se těsto slepilo. Bude to drobivé a v míchací misce by mělo zůstat trochu suché mouky.
Otočte těsto na silně pomletou prkénko.
Těsto lehce promíchejte. Když je hotovo, mělo by být snadno ovladatelné a hladké.
Těsto jemně poklepejte na dva disky o tloušťce 1 palec.
Rozdělte každý disk na 6 kusů.
Přeneste koláčky na pečený list s máslem nebo na pergamen a pečte ve vyhřívané troubě po dobu 15 až 20 minut nebo do lehce zlaté barvy.
Volitelné: Otočte pánev do poloviny pečením.
Ochlaďte na plech.
Vše o Scones
Skot je jednorázový rychlý chléb, obvykle vyrobený z pšenice, ječmene nebo ovesné vločky s práškem do pečiva jako kvašidla a pečený na plechových pánvích. Škrabka je často lehce oslazená a někdy glazovaná s vajíčkem.
Původní koláž byla kulatá a plochá, někdy docela velká. Byl vyroben z nekvasených ovesů a zapečen na roštu, který byl rozřezán do trojúhelníkových sekcí.
Když byl k dispozici prášek do pečiva, začaly být koláčky pečené, dobře kvašené předměty, které jsou dnes populárnější. Moderní koláčky jsou široce dostupné v pekárnách, obchodech s potravinami a supermarketech.
Moderní Scones
Scones prodávané komerčně jsou obvykle kulaté, ačkoli některé značky jsou hexagonal. Když jsou připraveni doma, mohou mít různé tvary včetně trojúhelníků, kol a čtverců.
Britské koláčky jsou často slabě slazené, ale mohou být také pikantní. Často zahrnují rozinky, rybíz, sýr nebo rande.
Odrůdy Scone
Mřížková kolečka je druh koláče, který se vaří na sporáku na varné desce a ne peče v peci. Toto použití je také běžné na Novém Zélandu, kde koláčky všech odrůd tvoří důležitou součást tradiční koloniální novozélandské kuchyně.
Jiné běžné odrůdy zahrnují upuštěné koláče nebo kapkové koláče, jako palačinka, po metodě upuštění těsta na rošt nebo na pánvi, kde se vaří, a limonádové koláče, které se vyrábí s limonádou a smetanou místo másla a mléka.
K dispozici je také ovocné koláče nebo ovocné koláče, které obsahují rybíz, sultánky, slupky a třešně glacé, což je stejně jako obyčejná kulatá kolečka s ovocem přimíchaným do těsta.
V některých zemích se také můžete setkat s pikantními odrůdami koláče, které mohou obsahovat nebo být přikrývány kombinacemi sýrů, cibule, slaniny atd.
Značky receptů:
- Čaj
- skořicové koláčky
- snídaně
- britský
